Ciorba de cartofi, acrita cu moare de varza

Postat de RODIMUR in Ciorbe
4 Aug 2019 | 2791 vizualizari
Ciorba de cartofi, acrita cu moare de varza

Pentru că varza murată este pe terminate, am păstrat câteva sticle de moare bună și limpede, pe care s-o folosesc la ciorbe, întrucât n-am mai umplut borș, în ultimul timp. Multe ciorbe le preferăm neacrite, cu gustul natural al ingredientelor, dar când le acresc, atunci aceasta apare scris în denumirea rețetei.  Din ingredientele de mai jos am făcut o oală de 4 litri de ciorbă, care fără smântână, este foarte bună și în post.

Ingrediente

  • 6 cartofi roz, medii
  • 2 morcovi
  • 1 pătrunjel
  • 1 felie de țelină
  • 1 roșie mare
  • 1 ceapă galbenă, medie
  • 1 ardei gras verde
  • 1 ardei capia
  • 1 legătură de frunze de pătrunjel
  • ulei de floarea soarelui
  • 750 ml de moare de varză
  • sare
  • piper

Mod de preparare

Se curăță rădăcinoasele (morcovii, pătrunjelul și țelina), se spală, se taie rondele și se pun la fiert, la foc iute, cu 3 litri de apă. Când se ridică spuma deasupra, se culege și se aruncă. Se completează cu apă, când scade.

Între timp, se curăță ceapa, se spală, se taie mărunt și se călește la foc mic, în ulei suficient.

Se spală ardeii, se curăță de cotoare și de semințe, după care se taie julienne și se pun la înmuiat în tigaie, cu ceapa.

Se spală roșia, se taie cubulețe și se pune în tigaie, cu celelalte legume, la călit, până ce mai scade lichidul.

Se aleg frunzele de pătrunjel, se spală și se taie fin.

Se curăță cartofii, se spală și se taie cubulețe.

Când rădăcinoasele sunt aproape fierte, se adaugă în oală cartofii tăiați cubulețe și după un clocot, legumele călite.

După încă două-trei clocote se verifică dacă au fiert cartofii, se toarnă moarea de varză,se condimentează cu sare și piper, iar după încă un clocot, se ia oala de pe foc, se presară pătrunjel tocat, se pune capacul și după 10-15 minute ”de odihnă”, ciorba se poate servi, cu 1-2 linguri de smântână și/sau cu ardei iuți.

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de cartofi, acrita cu moare de varza" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (15)
Retete similare

Ciorba de rasol de vita, acrita cu varza murata

Postat de RODIMUR

Ciorba de rasol de vita, acrita cu varza murata

Rasolul se curăță de pielițe, se spală bine, ca să nu mai rămână așchii de oase și se pune la fiert, cu 3 litri de apă rece. Când se ridică spumă deasupra, se adună și...

Citeste continuarea

Ciorba de cartofi cu sunca afumata, acrita cu moare de varza

Postat de RODIMUR

Ciorba de cartofi cu sunca afumata, acrita cu moare de varza

Se curăță rădăcinoasele, se spală, se taie și se pun la fiert, cu 3 litri de apă, la foc iute. Când se formează spumă, se adună și se aruncă. Cât timp fierb...

Citeste continuarea

Comentarii

la 04.08.2019, 19:23
la 04.08.2019, 20:15
buna ciorbita!
la 04.08.2019, 20:21
Mulțumesc frumos, Ina!
la 04.08.2019, 20:33
la 04.08.2019, 20:57
Mulțumesc, Rocsi!

Vezi toate comentariile (15)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking