Ciorba de cartofi ca la bunica

Postat de anomisana in Ciorbe
7 Aug 2011 | 8375 vizualizari
Ciorba de cartofi ca la bunica

Acum in preajma sarbatorii adormirii Maicii Domnului mi-am amintit cu mare drag de bunica din partea tatei si de vacantele copilariei petrecute in acel sat din nordul Moldovei. Imi amintesc de ea mereu cu mare drag, dar aceasta sarbatoare avea pentru noi copiii ceva magic. Aceasta sarbatoare insemna onomastica numelui bunicii caci se numea Maria dar si sfarsitul vacantei, caci veneau parintii si stricau gasca noastra de copii pusi pe sotii. Cu acest prilej, bunica se punea in miscare si cateva zile pregatea cu mare dragoste toate bunatatile de pe lume, pentru copiii ei si pentru nepoti. Simt si acum, desi sunt adult si acele timpuri au trecut demult, aromele din preajma sobei sau a cuptorului incapator in care se coceau cozonaci, colaci, placinte sau alte bunatati. Dar cel mai mult mi-am amintit zilele astea de o ciorbita pe care nu am intalnit-o nicaieri in alta parte. Era o ciorbita de cartofi cu legume, acrita cu zer de lapte (nici acum nu stiu daca era de oaie sau de capra) si dreasa cu smantana. In acea zona i se spune sarbusca si aduce la gust cu ceea ce noi numim ciorba radauteana. Nu stiu exact ce punea bunica in ea, dar de-a lungul anilor, in lipsa bunicii, am incercat sa reinvii aceasta amintire, si sa reconstitui acel gust.....

Ingrediente

  • telina
  • morcov
  • ceapa
  • ardei gras rosu
  • 1-2 rosii
  • dovlecel
  • cartofi
  • piept de pui
  • patrunjel verde
  • tarhon
  • bors
  • smantana

Mod de preparare

Am curatat toate legumele pentru ciorbita de cartofi si le-am taiat cubulete. Am curatat si taiat cubulete un piept de pui. Pentru a face economie de timp si mai putina caldura in bucatarie ca si asa este destul de cald, am folosit oala de fiert sub presiune. Am pus toate ingredientele in aceasta oala,  am adaugat apa, putina vegeta, 2 linguri de ulei, dupa care am pus totul la fiert. La sfarsit am mutat totul intr-o oala mai mare, am adaugat borsul fiert, am mai dat intr-un clocot si am adaugat tarhon si patrunjel taiate fin. Smatana am lasat-o sa-si puna fiecare in farfurie dupa dorinta. Stiu ca in zona Moldovei nu se foloseste tarhon, dar sotului meu ii place foarte mult, mai ales la ciorba de fasole sau de cartofi. Complexitatea acestei ciorbite de cartofi  este redusa, dar gustul ei...de nedescris.

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de cartofi ca la bunica" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (16)
Retete similare

Ciorba de post cu ... afumatura si jumari de oua

Postat de Mutulica

Ciorba de post cu ... afumatura si  jumari de oua

Fie postul cat de greu,  baconul afumat ( pus la prajit pentru a insufleti un pic searbada ciorba de post) nu a facut rau la nimeni si poate ca a alungat dracii din mintea celor care au ajuns...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 07.08.2011, 20:06
frumoase amintiri iar ciorbica buna buna
la 07.08.2011, 20:46
la 07.08.2011, 20:50
Cu amintiri de la bunica...minunat
la 07.08.2011, 22:10
buna
la 07.08.2011, 22:32

Vezi toate comentariile (16)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Kamis
Bucuria de împărți ceva bun
Retete Delikat
Retete Montare D’oro
Multicooking