Ingrediente
- Perisoare:
- 400 gr carne tocata de porc
- 1 ceapa mica
- 2 catei de usturoi
- 1 ou
- sare, piper
- boia de ardei dulce
- 1 morcov
- 1 patrunjel
- 1 bucata telina
- 50 gr orez
- 200 gr smantana
- tarhon maruntit in otet
- sare, piper
Mod de preparare
In primul rand , punem apa intr-o cratita, in care gatiti ciorba, apoi ne ocupam de perisoare. Condimentam carnea tocata cu sare, piper, boia de ardei, apoi adaugam ceapa curatata si data pe razatoare si usturoiul pisat, spre final adaugam oul batut. Dam forma perisoarelor si le punem la fiert in apa clocotita. Dupa ce a dat in clocot se ia spuma ori de cate ori este nevoie, sa avem o ciorbica limpede.
Intre timp curatam legumele, le spalam si taiem marunt, apoi adaugam la ciorba. Condimentam cu putin sare si piper si lasam sa fiarba. Cand au fiert toate legumele si perisoarele, adaugam orezul spalat in mai multe ape, tarhonul maruntit si 1-2 linguri de otet aromatizat in care a stat tarhonul ( dupa gust) si lasam sa mai dea in clocot pana ce a fiert orezul. Orezul se poate fierbe separat in apa cu sare, apoi sa adaugati la ciorba.
Se trage deoparte se lasa putin la racit apoi adaugam smantana. Este delicioasa! Pofta mare!!! Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de perisoare cu tarhon" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (11)
|
