Ingrediente
- 1,5 kg varza proaspata
- 3 morcovi mai mari
- 2 radacini de patrunjel
- 1 ceapa mare( eu am folosit rosie din gradina)
- 2 ardei galbeni grasi
- 350 gr slanina afumata de casa
- 1/2 kg rosii
- 4 linguri pasta tomate(cca150 gr)
- Sare
- piper
- vegeta
- cimbru
- marar verde
- 100 ml ulei
- 3 l apa
Mod de preparare
Zarzavatul , ceapa si ardeiul se curata se spala si se toaca.
Varza se curata se da intr-un jet de apa apoi se toaca marunt, rosiile se oparesc se curata de pielita si se toaca marunt. Slanina se taie bucatele se pune intr-o tigaie si se prajeste bine apoi cu o paleta scoatem pe o farfurie cu un servet de bucatarie absorbant pentru surplusul de grasime.
Intr-o oala eu am folosit una de ( 5,5 l) se pune uleiul , ceapa tocata , ardeiul si zarzavatul cu 100 ml apa la calit lasam 10 min. apoi adaugam varza tocata si mai lasam 5 min. cu zarzavatul sa de caleasca.
Potrivim de sare, piper, vegeta si cimbru apoi adaugam apa fierbinte si mai lasam sa fiarba 15 min.
Adaugam rosiile , jumarile de slanina si pasta de bulion si mai lasam sa fiarba 10 min.
Asezonam cu marar verde sau leustean.Este o ciorba tare buna.si v-o recomand cu drag. Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de varza dulce cu jumari de slanina afumata" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (31)
|
