Ciorba de varza, reteta ardeleneasca de Luscos

Postat de MIUTA in Ciorbe
9 Noi 2010 | 30731 vizualizari

Ciorba de varza, reteta ardeleneasca de Luscos In Bistrita o numim Luscos,este o ciorbica delicioasa si usor de facut. Pentru aceasta reteta vom avea nevoie de: varza, ceapa, morcov, telina, pastarnac, costita, smantana, oua

Ingrediente

Ingrediente pentru Ciorba de varza, reteta ardeleneasca de Luscos:

o varza de 1 kg,
o ceapa potrivita,
2 morcovi,
telina,
pastranac si patrunjel toate radacina,
costita si carnati afumati,
300ml smantana,
2 galbenusuri de ou,
cimbru.
marar si patrunjel frunze.

Mod de preparare

Cum se prepara Ciorba de varza, reteta ardeleneasca de Luscos:

Intr-o cratita se pune putin ulei si morcovul dat pe razatoarea mica si se lasa la dunstuluit la foc mic 5 minute, se adauga ceapa pe urma pasta de ardei si zarzavatul taiat cubulete se mai lasa cateva minute si se pune apa.In apa se pune la fiert costita taiata cubulete si carnatul afumat taiat rondele.Se adauga sarea si cimbru si se lasa sa fiarba pana e aproape fiarta carnea.Se adauga varza taiata fideluta si se fierbe.

Cand e fiarta varza se pregateste intr-un bol smantana cu galbenusele in care se pune treptat cate un polonic de supa fierbinte si se amesteca mereu pana compozitia din bol e fierbine.Se toarna peste ciorba din cratita si se amesteca.La final se adauga putin patrunjel si marar o legatura mare tocate fin.

Sa incercati si reteta Ciorba de varza cu afumatura sau Ciorba de varza cu carne proaspata de porc

Va mai recomandam si reteta Ciorba de varza proaspata cu smantana si carnat afumat