Clătite, mai altfel

Postat de carmenvlad in Dulciuri
6 Noi 2011 | 13637 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Clătitele îşi au originea în Bretagne, o regiune din nord-vestul Franţei, unde sunt servite în mod tradiţional cu vin de cedru. Ele au devenit cunoscute în toată lumea datorită modului simplu de preparare, dar mai ales datorită gustului deosebit de bun dat de foaia subţire umplută cu diferite compoziţii, dulci sau sărate. În tradiţia populară franceză, pe 2 februarie, ziua Binecuvântării Sf. Maria, se servesc clătite oaspeţilor. Această zi a rămas cunoscută drept ziua clătitelor şi se spune că, dacă poţi prinde o clătită în tigaia pe care o ţii cu mâna stângă după ce ai aruncat-o în aer şi cu mâna dreaptă, în acelaşi timp ţii un bănuţ de aur, te vei îmbogăţi.

Ingrediente

3 ouă
400 g făină
300 ml lapte
300 ml apă minerală
2 linguri zahăr
50 ml ulei (2 linguri se pun în aluat, restul se foloseşte la prajit)
un praf de sare
coajă rasă de portocale (poate fi de lămâie)
2 pliculeţe zahăr vanilat Dr. Oetcker
1 praf de copt Dr. Oetcker
1 borcan cremă nutella (nu este nevoie de tot borcanul, dar este bine să fie suficient de multă cremă),
4 linguri gem de capşuni
50 g zahăr pudră

Mod de preparare

Ouăle se bat cu un tel împreună cu zahărul, sarea şi zahărul vanilat. Se cerne făina şi se amestecă cu praful de copt. Se dizolvă într-un bol făina cu apă minerală şi se pune peste compoziţia de ouă. Apoi se adaugă uşor laptele şi 2 linguri de ulei (adăugaţi lapte cât credeţi de cuviinţă). Se face compoziţia puţin mai groasă decât pentru clătitele obişnuite. Apoi se unge cu puţin ulei tigaia de clătite, se pune pe foc şi după ce s-a încins bine se toarnă cu un polonic aluatul de clătite. Se roteşte uşor tigaia astfel încât aluatul să cupridă tot spaţiul, se lasă clătita să se rumenească şi se întoarce pe partea cealaltă. Se răstoarnă clătita pe o farfurie şi se procedează la fel cu întregul aluat până când se termină. Eu din această compoziție am făcut 14 clătite (depinde de cât de mare este tigaia în care le faceţi). O parte din clătite le-am aşezat sub formă de turn şi le-am uns cu cremă nutella iar altele le-am umplut pe fiecare în parte cu gem de căpşuni și cremă nutella. Apoi le-am pudrat cu zahăr pudră.

Poftă bună!

Daca ti-a placut reteta noastra "Clătite, mai altfel" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (11)

Clătite cu spanac și pui

Postat de LadyCrs

Pentru clătite am amestecat apa cu laptele, oul și am bătut bine cu telul după care am adăugat treptat făina pentru a nu se forma cocoloașe. Spanacul l-am fiert și apoi l-am tocat. După...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

Comentarii