Ingrediente
Blat
- 5 oua
- 2 albusuri
- 7 linguri zahar
- 1 plic creme ole cacao
Crema alba
- 100 g ciocolata alba
- 250 g mascarpone
- 2 galbenusuri
- 2 linguri zahar
- 50 ml frisca lichida hulala
- 2 linguri smantana groasa
- 200 ml frisca hulala batuta bine
- 10 g gelatina
Crema maro
- 100 g ciocolata neagra
- 100 ml frisca lichida hulala
- 200 ml frisca hulala batuta bine
Glazura
- ciocolata neagra Dr.Oetker
Jeleu de mure
- 200 g mure
- 50 g zahar
- 100 ml apa
- 2 linguri amidon
Mod de preparare
Blatul:
Albusurile 7 la numar batute spuma tare,se adauga zaharul si galbenusurile unul cate unul,la fonal plicul de creme ole de cacao.In tava 20/30 cu foaie de copt se toarna compozitia,se da la cuptor cca 35 min.Se lasa la racit.
Crema alba:
Ciocolata se rupe in bucatele se adauga frisca lichida,smantana groasa si zaharul,pe baie de abur pana se topeste ciocolata,se da de pe foc se incorporeaza cele 2 galbenusuri si se mai da la foc cateva min,pana se ingroasa.Separat gelatina se hidrateaza cu apa rece si se adauga in crema alba,dupa ce am lasat-o 10 min sa se mai racoreasca.Acest amestec se omogenizeaza cu mascarpone si se da la congelator cca 30 min.Se scoate de la congelator si se amesteca cu frisca batuta bine.Se toarna peste blatul racit,pe care l-am pus din nou in tava.Se da la rece cca 2-3 ore
Crema maro:
Ciocolata se rupe bucatele se adauga frisca lichida,pe baie de abur pana se topeste ciocolata.Se da la rece cca 15 min si apoi se mixeaza bine,se adauga frisca batuta bine,amestecandu-se bine pana se omogenizeaza.
Jeleul de mure
Murele se paseaza sau se pun in blender,eu le-am pasat,se adauga apa si zaharul si se fierb,la final se adauga amidonul.Se lasa un pic la rece .
Peste crema alba adaugam jeleul si deasupra crema maro si lasam la rece 3 ore.Se portioneaza cu un cutit umed.Deasupra se toarna glazura de ciocolata
Sper sa nu fi omis ceva.
Daca ti-a placut reteta noastra "Clementina" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (24)
|
