Maiaua se pregateste asa:
se incalzeste putin laptele cu zaharul, apoi se adauga faina, drojdia si se amesteca bine cu o lingura de lemn. Se acopera cu un prosop curat si se lasa la crescut pana isi dubleaza volumul.
Aluatul se pregateste asa:
se pune intr-un castron faina cu un praf de sare, peste care se pun maiaua, ouale batute si apoi laptele incalzit impreuna cu zaharul, vanilia si coaja de lamaie. Laptele se toarna putin cate putin si se framanta. Dupa ce se incorporeaza toata faina se pune ulei putin cate putin in mana si se framanta pana se desface aluatul de pe vasul in care se framanta. Se acopera cu un prosop curat si se lasa la crescut aproximativ 30 min.(trebuie tinut intr-un loc mai cald).
Se pune cuptorul la incalzit la 150 grade.
Intre timp se face umplutura.
Pentru umplutura de gem se amesteca gemul cu nuca, iar pentru umplutura de branza se amesteca intr-un castron branza sfarmata cu ouale, ouale, zaharul si zaharul vanilat.
Dupa ce a crescut aluatul se imparte in 4 bile, apoi se intinde o foaie de aproximativ 1 cm grosime, se taie patrate, iar pe fiecare patrat se pune umplutura si se da forma de corn.
Intr-un castronel se bate oul pentru uns.
Se pun pe o tava unsa cu ulei si se ung cu ou pe deasupra.
Se lasa la copt pana se rumenesc frumos.
Pofta buna!!!
,lasa ca le vreau eu pe alea
