Ingrediente
- 2 kg.faina
- 600 ml lapte
- 200 ml smantana grasa
- 100 g margarina rama
- 300 ml ulei
- 8 galbenusuri
- 500 g zahar
- 1 esenta vanilie
- 1 esenta rom
- coaja de lamaie
- 50 g drojdie
- 1 lingurita sare
- pentru umplutura se folosesc albusurile
- 5 linguri de zahar
- 100 g cacao
- 400 g nuca macinata
Mod de preparare
Se pune faina in lighean, in mijloc se dizolva drojdia in lapte caldut, se amesteca cu faina si se lasa la crescut ( asta-i maiaua). Cand maiaua a crescut se adauga zaharul topit in lapte, galbenusurile cu sarea si aromele. Apoi se adauga smantana, margarina si se framanta, adaugandu-se uleiul. Se framanata cca 1/2 de ora foarte bine. Se lasa la crescut 1 ora.
Se imparte in patru. Fiecare foaie se imparte in doua se intinde si se umple cu amestecul de albusuri batute cu zahar, amestecate cu cacao si nuca. Se impletesc cele doua foi dupa ce au fost facute sul, se pune in tava bine unsa sau cu foaie de copt, se ung cu galbenus de ou, se presara zahar si se mai lasa la crescut cca 15 minute. Se da la cuptor (aici e beleaua,ca nu cronometrez niciodata cat stau la cuptor,sa ma credeti ca nu prea sunt obisnuita sa fac dupa reguli). Daca ti-a placut reteta noastra "Cozonac" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (30)
|
