Ingrediente
Mod de preparare
Aluatul este cealalta jumatate ramasa de la cozonacul "Floare".
Pt umplutura: amestecati lichiorul Amaretto cu apa si adaugati peste stafidele, merisoarele si caisel;e taiate in bucati mai mici. Puneti pe foc, dar nu lasati sa dea in clocot, nu vrem ca si fructele sa se inmoaie prea tare, cand sau umflat putin dati deoparte craticioara, adaugati zaharul, amestecati si lasati sa se raceasca. In timp ce se raceste fructele absorb tot lichidul si se vor umfla. Cand sau racit amestecam cu albusul de ou batut spuma cu un praf de sare.
Aluatul ramas il impartiti in doua. Luati prima bucata de aluat si o intindeti intr-un triunghi. Cu varful unui cutit bine ascutit taiati o forma de bradut din aluat. Procedati la fel si cu cealalta bucata de aluat, iar cu ce va ramane de la cele doua bucati, modelati(cum puteti) cu sucitorul o alta forma de bradut. Deci, aveti 3 foi de bradut. Puneti prima foaie pe un blat de silicon (pe mine ma ajutat foarte mult), peste prima foaie de aluat turnati jumatate de umplutura, peste umplutura puneti o alta foaie de aluat"bradut"(incercati sa o puneti pe cea mai nereusita in mijloc), puneti si cealalta jumatate de umplutura, iar peste ultima foaie de aluat "bradut(cea mai reusita). Pe cat posibil lipiti marginile aluatului. Cu ajutorul unui liniar trasati usor 2 linii drepte pe verticala cu spatiu intre ele de 4-5 cm. Tot cu varful cutitului taiati "raze" din mijloc inspre margine si incepeti de jos in sus. Rasuciti "razele" de 2-3 ori atat cat va permite aluatul, adica atat cat sunt de mari "razele". Ungeti pe deasupra cu ou amestecat cu lapte. Lasati sa mai creasca cozonacul inca 20-30 minute si dati la cuptorul incins la 170-180 grade pt 30-35 minute.
Pofta buna!!! Daca ti-a placut reteta noastra "Cozonac " Bradut" de Craciun cu fructe deshidratate si nuci" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (12)
|
