Ingrediente
Pentru aluat:
- 700-750g faina
- 200ml lapte
- 2 pliculete de drojdie uscata
- 100g unt
- 180g zahar (dupa preferinte)
- 3 oua
- zahar vanilat sau esenta de vanilie
- esenta de portocale
- coaja rasa de portocale/lamaie (dupa preferinte sau ambele)
- sare
Pentru umplutura de branza:
- 500g branza de vaci
- 5 linguri de zahar ( sau dupa gust)
- 1 pliculet zahar vanilat
- 3-4 oua
- sare
- esenta de porocale
Pentru uns:
Optional:
- stafide pentru umplutura
- mac pentru pus peste cozonaci dupa ce i-am uns
Mod de preparare
Pentru aluat: Drojdia am amestecat-o cu putin lapte caldut, o lingura de zahar si 2 linguri de faina, si am lasat-o la crescut aprox. 10 min.
Intr-un bol am pus faina cu putina sare, in mijloc am facut un gol si am turnat maiaua, peste am pus ouale batute, laptele caldut cu zaharul si vanilia, esenta de portocale si coaja de portocala am amestecat pana am omogenizat toate ingredientele si la final am adaugat untul topit si caldut si am framantat pana am obtinut un aluat moale, elastic si fara sa se mai lipeasca de maini.
L-am lasat la dospit pana si-a dublat volumul la loc caldut, invelit in folie de plastic.
Pentru umplutura:
Branza am mestecat-o bine cu putina sare, apoi am pus ouale, zaharul, vanilia si putina esenta de portocale; (eu am avut branza mai tare de vaci si nu a fost nevoie sa ii mai pun gris sau faina, dar daca este necesar puteti adauga 1-2 linguri).
Aluatul dupa ce a crescut, l-am impartit in 2. Pe masa, am pus putin ulei, am intins prima foaie, pe urma am pus jumatate din umplutura si am rulat, apoi am pus in tava tapetata cu hartie de copt si unsa cu putin ulei. La fel am procedat si cu cealalta jumatate de aluat. Am lasat sa mai creasca putin in tava si pe urma am uns cozonacii si i-am bagat la cuptor pentru aprox. 1 ora
Daca ti-a placut reteta noastra "Cozonac cu branza de vaci" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (16)
|
