Cozonac delicios cu mac

Postat de RuxyRux in Prajituri
23 Noi 2010 | 6157 vizualizari
Cozonac delicios cu mac

Un cozonacel preferat atat in Polonia cat si in Ungaria, cu o umplutura neobisnuita de mac, migdale, stafide si coji de citrice prin aluat!

Ingrediente

  • 3 cani faina alba fara inalbitori
  • 2,5 ml sare
  • 2 linguri zahar pudra
  • 20 gr drojdie proaspata
  • 120 ml apa calduta
  • 1 ou batut
  • 50 gr unt topit
  • 1 cana zahar pudra
  • zahar vanilat
  • 1 lingura suc lamaie
  • 2-3 lingurite apa
  • 1 lingura migdale taiate felii si prajite  
  • Umplutura:
  • 115 gr seminte mac
  • 50 gr unt
  • 6 linguri zahar pudra
  • 75 gr stafide
  • 50 gr migdale macinate
  • 50 gr coji citrice taiate fin
  • 2,5 g scortisoara( 1/2 lingurita)

Mod de preparare

1. Faina se cerne intr-un vas mare, se adauga sarea. Amestecati si zaharul.

Se face o pasta din lapte si drojdie. Adaugati-o la faina, impreuna cu untul topit si oul, apoi aromele( vanilia). Amestecati pana obtineti un aluat.

2.Framantati 8-10 minute, pana cand devine elastic si neted. Acoperiti cu o folie unsa cu unt sau ulei si lasati la dospit undeva in jur de 60-90 de min pana dubleaza volumul.

3. Intre timp turnati apa fierbinte peste semintele de mac si lasati-le la racit.

Scurgeti-le apoi in intregime printr-o sita ff fina. Topiti untul in tigaie si adaugati semintele de mac, lasati-le pe foc 1-2 minute si adaugati zaharul, stafidele, migdalele macinate, cojile de citrice si scortisoara. Lasati compozitia la racit.

4. Rasturnati aluatul pe o suprafata presarata cu faina, aplatizati-l si framantati-l usor.

Intindeti aluatul in forma unui dreptunghi de 35x25 si intindeti umplutura pana la 2 cm de margine.

5. Rasuciti aluatul pe lungime si impaturiti marginile sigilandu-le.

Asezati alatul in tava unsa cu ulei sau cu unt cu partea adaugita in sus.

Acoperiti cu o folie unsa cu unt sau ulei si lasati inca 30 de minute la dospit pana isi dubleaza volumul.

6. Intre timp preincalziti cuptorul la 190 grade sau treapta 5 pe gaz. Coaceti 30 de min sau pana devine galben maroniu. Mutati-l pe un grilaj metalic la racit.

7. Amestecati zaharul pentru glazura cu lamaie si apa pentru a obtine un amestec suficient de tare sa ramana pe dosul lingurii de lemn.

Incalziti usor si stropiti cozonacul cu glazura, presarati migdalele deasupra si lasati-l la racit bine inainte de a-l taia si serviti-l cu mare placere si bucurie!

 

Reteta din cartea " Retete delicioase pentru prepararea painii", editura AQUILA

Daca ti-a placut reteta noastra "Cozonac delicios cu mac" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (22)
Retete similare

Desert prajitura Kinder Bueno

Postat de Creatsa

Desert prajitura Kinder Bueno

Blat : Mixeaza albusurile spuma cu un praf de sare apoi adauga zaharul lingura cu lingura si mixeaza pana devine o spuma tare si lucioasa. Adauga uleiul si mai mixeaza cateva secunde. Amesteca...

Citeste continuarea

Desert pasca cu smantana

Postat de oanapl

Desert pasca cu smantana

Pui smantana intr-un tifon sau panza alba deasa, o legi la capete si pui legatura cu smantana intr-un vas cu malai, acoperind-o bine ca sa traga zerul. Lasi asa smantana timp de 6-8 ore, apoi o...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 23.11.2010, 09:31
foarte frumos a crescut!!!! felicitari!!!
la 23.11.2010, 09:38
arata foarte bine.... mac nu prea am folosit in preparate, desi imi place.... o sa incerc si eu.... spune-mi, te rog, si folosit sare lichida? am citit si eu despre ea de curand....
la 23.11.2010, 09:55
Vanilla, Madimultumesc...nu am folosit sare lichida...eu folosesc numai sare grunjoasa...pupici si imbratisari!
la 23.11.2010, 09:58
la 23.11.2010, 09:59
Ruxy....am intrebat de sare lichida, deoarece la ingrediente sunt trecuti 2,5 ml sare....si m-am gndit ca e sare lichida....

Vezi toate comentariile (22)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking