Crap cu za 'atar - la cuptor

Postat de mihaelar63 in Crap / Caras
11 Oct 2016 | 7968 vizualizari

Curioasa cum sunt din fire in ultima mea calatorie, in Israel , am intrebat cu ce este condimentat pestele servit la cina .Am auzit de za''atar , ba chiar imi cumparasem acasa [ nu prea m-a atras gustul ] .Pot sa va spun ca gustul si aroma celui achizitionat in Israel este inconfundabila . Pe mine m-a cucerit , l-am folosit chiar si in ciorba de perisoare . Fara modestie, pestele meu a iesit si mai fain , si mai bun , decat al lor :D !!!Lamuriri despre acest mirific condiment gasiti la prietenul nostru Radu :http://www.reteteleluiradu.ro/2014/10/09/pe-scurt-despre-zaatar.html

Ingrediente

1 crap mare [ 3 kg]
2 linguri za'atar
2 cepe
2 lamai
10 catei usturoi
1 lingurita boia rosie ardei
1 lingura miere
1 lingura sos iute de ardei [ eu am avut Gochujang]
100 ml ulei masline
sare roz de Himalaya
rosii cherry
ridichi
salata verde

Mod de preparare

Pestele se curata si se spala .
Lasati pestele sa se zvante sau daca va grabiti tamponati excesul de umiditate cu un prosop de hartie .
Curatati si spalati legumele .
Increstati oblic crapul pe partea cu piele din loc in loc la distanta de 2-3 cm .
Prin increstare pestele se va condimenta mai bine .
Stropiti pestele cu putin ulei sil masati cu amestecul de za'atar si sare , atat in interior cat si in exterior .
In increstaturi introduceti feliute de usturoi .
In burta crapului introduceti cepele taiate in doua , o lamaie taiata in doua si restul de usturoi .
Transferati pestele pe o tava tapetata cu hartie de copt si coaceti timp de 30 minute la cuptor .
Crapul intial va elibera putina zeam a. In aceasta zeama amestecati boia , sos iute de ardei , miere , restul de ulei si putina zeama de lamaie .
Cu acest amestec si cu ajutorul unei pensule adecvate ungeti pestele interior -exterior .
Mai dati tava cu peste la cuptor inca 10-15 minute pana cand crapul va avea o pojghita rumen-rosiatica .
Serviti pestele insotit de legume , lamaie sau salata preferata .
Eu am preferat sa fie servit ca aperitiv insotit de rosii , ridichi si salata verde .
Foarte bine ar merge si garnitura de orez sau cus-cus.

Daca ti-a placut reteta noastra "Crap cu za 'atar - la cuptor" nu uita sa-i faci un review.

Comentarii (37)

Crap cu za 'atar - la cuptor

Ingrediente

Mod de preparare

Crap oglinda proaspat

Crap la gratar, cu sos de unt

Recomandari pentru tine si casa ta

Recipient pentru lapte, 460ml, pentru Barista Max

Vas cu capac, fonta emailata - 4.7L, rotund, rosu

Pachet 2 Role pentru vidat alimente 28 cm x 5.5 m

Caserola pentru vidat alimente 1.2 L

Comentarii

Vezi toate comentariile (37)

COMENTEAZA