Croissant nobil

Postat de laylalala in Aperitive / Garnituri
6 Iun 2010 | 6124 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Ingrediente

Pentru aluat

500 gr faina
300 ml apa calduta
25 gr zahar
5 gr drojdie uscata
2 galbenusuri
1 lingurita sare
1 lingura miere

Pentru umplutura

100 gr branza cremoasa cu mucegai
200 gr somon afumat cu alge marine
lapte, pentru uns

Mod de preparare

Pentru aluat, amesteca apa calduta cu zaharul pana cand s-a dizolvat apoi adauga drojdia uscata si amesteca iar.Lasa sa stea 10 minute la temperatura camerei.Intr-un vas pune faina.Intr-un bol, bate galbenusurile cu sarea si mierea apoi incorporeaza-le in faina.Adauga la faina si apa cu drojdia si amesteca.Framanta aluatul obtinut pana cand se omogenizeaza apoi lasa-l la crescut 1 ora, la temperatura camerei.
Dupa 1 ora, intinde aluatul si impacheteaza-l de 1-2 ori apoi intinde-l iar.Repeta operatiunea de cel putin 6 ori apoi lasa aluatul sa mai creasca 30 minute.
Pentru umplutura, amesteca toate ingredientele intr-un bol.
Incalzeste cuptorul la 180⁰C.Intinde aluatul si taie-l in triunghiuri de marimea dorita (mai mari sau mai mici).Aseza cate 1-2 lingurite de umplutura pe latura de la baza fiecarui triunghi si ruleaza astfel incat sa se obtina forma de croissant.Unge croissant-urile cu putin lapte si da-le la copt 30-40 minute pana cand au crescut si s-au rumenit.Pentru a fi mai moi, se poate introduce in cuptor un pahar cu apa pentru a se face aburi.

Daca ti-a placut reteta noastra "Croissant nobil" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (2)

Aperitiv cartofi umpluti cu mozzarella si ou fiert, inveliti in bacon

Postat de oanapl

Mai întâi fierbi cartofii, spălați bine și necurățați de coajă, în apă cu puțină sare. După ce au fiert bine îi treci prin jet de apă rece și îi...

Citeste continuarea

Briose aperitiv, cu masline, rosii deshidratate si sparanghel

Postat de merisor67

Amestecăm ouăle cu un praf de sare, adăugăm o lingură din uleiul de la roșiile deshidratate, care este plăcut aromatizat, smântâna, mozzarella și omogenizăm compoziția....

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

Comentarii