Desert Cusma lui Guguta, din clatite si frisca

Postat de RODIMUR in Dulciuri
5 Feb 2020 | 3283 vizualizari
Desert Cusma lui Guguta, din clatite si frisca

În Franța, de Întâmpinarea Domnului, clătitele constituie desertul festiv. De dragul civilizației franceze, aș fi făcut și eu clătite anul acesta, cu acest prilej, dar cum am fost ocupată, am amânat acest moment, până ieri, când am preparat un frumos tort moldovenesc (basarabean) din clătite, o minunăție pe care am savurat-o acum la fel ca prima dată, în urmă cu câțiva ani, la Chișinău, când am fost acolo cu câțiva elevi, la un concurs. Am aflat atunci că mai există și varianta mai complicată, cu aluat fraged și cremă, care cere mai mult timp, dar rețeta aceasta, cu clătite și frișcă este preferată, fiind mai rapidă, mai economică și mai delicioasă. Și nouă ne-a plăcut foarte mult... Cât privește denumirea, legenda spune că Guguță era un cioban, iar ”cușma” era căciula lui, din blană de miel. Din ingredientele de mai jos am făcut 12 clătite și am folosit doar 10, pentru acest desert.

Ingrediente

  • Pentru clătite:
  • 200 grame de făină albă
  • 2 linguri de zahăr tos (25-30 grame)
  • 300 ml de lapte
  • 2 ouă
  • 1 praf de sare
  • 1 praf de bicarbonat de sodiu
  • 1 plic de vanilie
  • coaja răzuită de la 1 lămâie
  • ulei de floarea soarelui, pentru prăjit clătitele
  • 200 grame de Fineti
  • vișine (proaspete/conservate/din compot/din dulceață)
  • Pentru frișcă:
  • 350 ml de smântână grasă
  • 2 linguri de zahăr tos
  • 1 plic de vanilie
  • Pentru decor:
  • 50 grame de ciocolată neagră, răzuită
  • vișine

Mod de preparare

Pentru clătite, se amestecă mai întâi ingredientele solide: făina albă, sarea, bicarbonatul de sodiu, zahărul, vanilia și coaja răzuită de lămâie. Se adaugă ouăle, se încorporează și apoi se adaugă laptele, puțin câte puțin, până ce se dizolvă zahărul și se obține o compoziție de consistența smântânii.

Se unge tigaia cu ulei, iar când este încinsă, se toarnă câte un polonic de compoziție și se prepară clătitele, una câte una, până ce se termină ”materia primă”.

Cât timp se răcesc clătitele, se face frișca, mixând smântâna rece cu vanilia și zahărul, până ce ajunge la consistența necesară. Se dă frișca la frigider, până ce se pregătesc clătitele.

Se ung clătitele reci cu un strat subțire de Fineti, se pun pe fiecare câte 5-6 vișine ”în linie” și se rulează.

Se pun 4 clătite, aliniate, una lângă cealaltă, pe un platou. Se ung clătitele cu un strat de frișcă și deasupra se pun alte 3 clătite. Se ung și aceste clătite cu un strat de frișcă, apoi se pun deasupra încă două clătite, care se ung și ele cu frișcă, iar în vârful ”piramidei” se pune ultima clătită.

Se ”învelește” tortul cu frișca rămasă, după care se decorează cu ciocolată răzuită și cu vișine.

Se dă tortul la frigider pentru câteva ore, după care se îndepărtează capetele și se porționează. Dacă nu se împarte tot imediat, se păstrează la frigider, până ce se epuizează.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert Cusma lui Guguta, din clatite si frisca" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (24)
Retete similare

Ciocolata de casa, cu alune de padure

Postat de RODIMUR

Ciocolata de casa, cu alune de padure

Dacă alunele sunt în coajă, va trebui să vă ocupați mai întâi de ele. Se sparg alunele, se îndepărtează cojile, după care se opăresc timp de 10 minute, pentru a le...

Citeste continuarea

Desert trigoane crocante din foi de placinta cu visine

Postat de Ksenya

Desert trigoane crocante din foi de placinta cu visine

Punem visinele la scurs intr-o sita. Daca aveti congelate, le scoateti mai din timp. Eu am avut visine   la borcan,reteta o gasiti aici:  I ntr-o oala, adaugam peste visinele...

Citeste continuarea

Comentarii

la 05.02.2020, 11:52
la 05.02.2020, 12:10
bune!
la 05.02.2020, 12:22
Mulțumesc, Claudia!
la 05.02.2020, 13:40
Delicioasa!
la 05.02.2020, 14:00
Mulțumesc frumos, Mimi!

Vezi toate comentariile (24)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking