Desert tort in patratele

Postat de merisor67 in Torturi
9 Apr 2014 | 61997 vizualizari
Desert tort in patratele

Este un tort preparat in forma de cozonac, cu blat de cacao si nuca, putin insiropat, cu piersici din compot si crema de vanilie cu mascarpone. A fost delicios!

Ingrediente

Pentru blat:

  • 5 oua + 3 albusuri
  • 10 linguri zahar
  • 6 linguri ulei
  • 6 linguri nuca macinata
  • 4 linguri faina
  • 3 linguri cacao
  • sare
  • 1 lingurita esenta de cafea
  • 1 plic praf de copt

Pentru crema:

  • 3 galbenusuri
  • 500 ml lapte
  • 500 gr mascarpone
  • 5 linguri faina
  • 4 linguri zahar
  • 1 lingurita esenta de vanilie
  • 3 plicuri zahar vanilat
  • 1 varf lingurita sare
  • plus 800 gr compot de piersici(de casa)

Mod de preparare

Blat: Separam albusurile de galbenusuri si dam deoparte cele 3 galbenusuri pentru crema.

Batem albusurile spuma cu putina sare, adaugam treptat zaharul, iar cand bezeaua este destul de tare, adaugam galbenusurile, apoi uleiul, amestecand usor sa nu se lase bezeaua.

Cernem pe un platou faina si cacaua si le amestecam cu praful de copt, apoi incepem sa le incorporam treptat in compozitia de blat.

La final adaugam nuca macinata si esenta.

Tapetam o tava mare de cozonac cu hartie de copt si rasturnam compozitia de blat in ea.

Tava mea are dimensiunile 15x30 cm si inaltime 10 cm.

Nivelam compozitia si dam tava la cuptor pentru 40 de minute la 180 grade, dar verificam spre final si cu scobitoarea.

Crema: Amestecam intr-un vas galbenusurile cu zaharul, zaharul vanilat si sarea si diluam cu 2 linguri de lapte rece, apoi adaugam faina si omogenizam.

Restul de lapte il adaugam fierbinte, amestecam bine si punem vasul la foc mediu.

Amestecam in continuu pana cand crema se va ingrosa ca o budinca, apoi adaugam esenta de vanilie si dam vasul la rece.

Cand se va raci crema o vom amesteca cu mascarponele, punand cate putin mascarpone in crema si mixand usor.

Rasturnam blatul pe un platou si il vom decupa in trei parti pe orizontala.

Insiropam fiecare parte de blat cu zeama de la compotul de piersici, dar nu prea mult.

Taiem cateva bucati de piersica in cubulete iar restul le vom taia in sferturi si vom orna tortul cu ele.

Asamblare: Intindem pe prima parte din tort 1/5 din crema, asezam bucatele de piersica, apoi presam cu a doua parte de blat.

Peste a doua parte de blat, intindem de asemeni 1/5 din crema, asezam bucatele de piersica si presam cu a treia parte de blat.

Acum vom taia tortul astfel asamblat in trei parti pe verticala si vom proceda asemanator cu crema si cu bucatele de piersica.

Lipim bine partile de tort decupate, ornam deasupra cu crema ramasa, cu ajutorul unui posh si asezam felii de piersica.

Dam tortul la rece pentru cel putin 30 de minute, apoi putem portiona.

Pofta buna!

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert tort in patratele" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (63)
Retete similare

Desert tort 8 Martie

Postat de ancutsa

Desert tort 8 Martie

  Blatul: se bat spumă, cu mixerul, albușurile cu un praf de sare până se obține o spumă tare, apoi se adaugă îndulcitor – eu am pus 5 ml de îndulcitor,...

Citeste continuarea

Desert tort Saint Honore

Postat de ancutsa

Desert tort Saint Honore

  Eclerurile: Se pun la fiert apa, uleiul şi un praf de sare. Când începe să fiarbă, se adaugă făina, amestecând bine. Se dă de pe foc şi se lasă la răcit. Se...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 09.04.2014, 20:44
la 09.04.2014, 20:45
Wooow, imi place combinatia si arata tare bine!!
la 09.04.2014, 20:45
Super delicios. Sa imi trimiti o feliuta
la 09.04.2014, 20:50
Simona, tare bun a fost in aceasta combinatie!
la 09.04.2014, 20:50
Rocsi, din pacate nu mai am, s-a mancat intr-o zi tot

Vezi toate comentariile (63)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking