Ingrediente
- 1 kg fasole galbena
- 2 cepe
- sare
- 1 legatura de marar
- 150 ml ulei
- 1 capatana de usturoi
- 2 cani cu apa
Pentru mamaliguta : 1,5 l apa 1lingurita de sare 500g malai
Mod de preparare
Se curata fasolea de codite.Apoi se spala cu apa rece.Se curata ceapa,se spala si se taie julien.Intr-o cratita punem uleiul la incins adaugam ceapa,apoi fasolea .Se calesc putin in ulei si se adauga apa si sarea ,apoi acoperim cu un capac si lasam sa fiarba inabusit.Cand e aproape fiarta fasolea adaugam mararul tocat marunt si jumatate din capatana de usturoi tocat marunt.
Mamaliga se prepara astfel:
Se pune apa la fiert intr-un ceaun impreuna cu sarea. Se presara putin malai deasupra. Cand apa incepe sa clocoteasca punem malaiul treptat si amestecam continuu cu un tel ,pentru a nu se forma cocoloase. Dupa ce am amestecat bine ,mai lasam 5-10 minute timp in care mai amestecam din cand in cand.Mamaliga este gata atunci cand pe pereti ceaunului se formeaza o coaja de mamaliga.
Cand este gata mamaliga se rastoarna cu grija pe un platou care e umezit cu apa rece inainte.
Din cealalta jumatate de capatana de usturoi facem mujdei.
Daca ti-a placut reteta noastra "Fasole galbena cu usturoi si mamaliguta calda" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (8)
|
