Sef Gordon Ramsey!poate cel mai renumit sef international pentru toate retetele lui,si pentru transmisiunile lui.Acum Hell's Kitchen si Masterchef,am vazut aceasta reteta si de cate ori o cer clientii lui m-am gandit de ce sa nu incerc si eu?A iesit o minunatie,chiar gusturile se potrivesc si e ceva de zile mari.El o face in trei feluri:in sange,mediu,si copt bine,eu prefer ultima varianta,sangele nu se digera si ficatul sufera,in plus sunt si bacterii care sunt de vina pentru multe boli,in rest nici Dumnezeu nu accepta folosirea sangelui,si ca sa nu lungesc vorba,trec la fapte,si o povestioara.Weligton era un duce care il servea pe Napoleon Bonaparte,si care avea aceasta porecla pentru cizmele lui maronii,de la care vine si numele lui Welington.Eu o sa mai refac cu siguranta reteta aceasta si am sa las la copt un pic mai mult carnea,acum am fost mai in graba dar oricum a iesit foarte bun,am sa fac si in plus cu sosul cuvenit deasupra,data viitoare..
Ingrediente
Mod de preparareAm inceput punand o tigaie incapatoare pe foc cu ulei de masline,apoi carnea,morcovii cubulete,ciupercile,sare,usturoi,doua foi de dafin,rozmarin,toate mirodeniile si am lasat la calit. Am pus si un pahar de vin,am pus capacul si l-am lasat mai mult de o jumate de ora la copt,pana s-a patruns bine si a mai scazut si sosul. Am invartit din cand in cand si carnea,apoi am pregatit o ffoaie de foietaj,am intins-o. Intre timp am dat drumul la cuptor la 160 de grade,am asezat si prosciutto pe foaia de foietaj,am dat si ciupercile prin storcator si le-am uscat putin pe foc si le-am intins peste prosciutto. Apoi am pus si maioneza cu mustar,am pus si carnea la urma in mijoc si am invartit. Am uns cu ou deasupra foietajul,am presarat cu nucsoara rasa,putina sare si am taiat cu cutitul niste crapaturi. Am pus la cuptor aproape o ora si dupa ce l-am scos l-am lasat 10 minute la odihnit . Apoi am taiat felii incet incet ca sa nu se desfaca,trebuia sa fac si un sos de vin rosu si sa-l pun deasupra feliilor de carne ca sa fie mai umed,dar data vitoare. Oricum scriu si reteta sosului: zeama de la carne din ceea ce a mai ramas si jumate de pahar de vin rosu se amesteca si se pune intr-o tigaie cu o lingura sau doua de faina si se amesteca usor pana se ingroasa. Se condimenteaza cu sare si piper. Se serveste deasupra carnii. Pofta mare! 
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Filet Welington dupa Gordon Ramsey" nu uita sa-i faci un review.
Retete asemanatoare
|
Cum prepari acasă o rețetă delicioasă de Pere cu brânză gorgonzola, nuci și miere! Un deliciu!!!
citeste mai mult
Postat de mihaelar63
Carnea de vanat fiind rosie, am lasat-o in apa rece cam 2 ore . Am scos carnea de caprior din apa si am tamponat sa se usuce putin. Carnea se taie in felii subtiri si se...
Citeste continuareaPostat de sufletista
Intr-un bol amestecam condimentele dupa gust impreuna cu uleiul de masline si o lingura de peltea de gutui. Adaugam coastele de porc spalate si tamponate cu un prosop, amestecam bine si dam la...
Citeste continuarea
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
