Dragii mei, va prezint prima reteta din Maroc, frigarui in stil marocan, preparat care se mananca in fiecare casa din Maroc in aceasta perioada cu ocazia sarbatorii Eid Al Adha, cea mai importanta sarbatoare a musulmanilor. Conform acestei sarbatori fiecare familie musulmana trebuie sa sacrifice un berbec sanatos si mai mare de un an din care sa pregateasca diferite feluri de mancare pentru ei si pentru rudele venite in vizita. Traditia vine de la Profetul Avraam caruia Dumnezeu i-a cerut sa-si sacrifice fiul in numele Lui si vazand Dumnezeu credinta mare pe care o avea in El, I-a crutat fiul cerandu-i in schimb sa sacrifce un berbec. Si pentru ca v-am spus cateva cuvinte despre sarbatoare, va voi spune si cateva cuvinte despre Maroc.
Vremea este inca frumoasa in Maroc, inca se mai gasesc fructe cum ar fi portocale, banane,mandarine, rodii, struguri. Mai sunt si maslinii care arata superb in aceasta perioada si cred ca as putea sta ore intregi doar sa admir frunzele lor otelite incarcate cu mici bijuterii de culoare neagra Cel mai important lucru insa este ca oamenii sunt calzi,primitori,zambitori. Ma uimesc de fiecare data cu ospitalitatea si cu vorbele frumoase pe care mi le spun. Imi place la ei simplitatea pe care si-au pastrat-o inca si care noua ni se pare desueta. Imi place la ei increderea si dragostea mare in Dumnezeu. Imi place la ei ca se aduna sa recite versuri din Coran si sa-l laude pe Dumnezeu si mai ales ca-si invata copii sa faca acelasi lucru. Imi place la ei ca te aseaza la masa si iti pun pe masa tot ce au indiferent daca sunt saraci sau bogati. Imi plac la ei multe lucruri dar astea mi se par cele mai imporante si nu puteam sa nu vi le impatasesc si voua. Dar acum sa revenim la reteta, carne de oaie si frigarui :D
Ingrediente
1kg carne de oaie/berbec taiata cubulete
1 ceapa medie taiata cubulete
2 lingurite de boia dulce
2lingurite de cumin
2 lingurite de curcuma
1 lingurita rasa de piper
1 lingurita rasa de ghimbir pudra
sare
4-5 linguri de ulei
o legatura de coriandru/patrunjel
bete pentru frigarui
Mod de preparare
Amestecati carnea cu ceapa, condimentele, uleiul, coriandrul sarea si faceti-i un masaj bun pentru a distribui uniform condimentele pe fiecare bucatica de carne. Dati carnea la frigider pentru cel putin jumatate de ora apoi infigeti bucatile de carne pe bete de frigarui. Prajiti frigaruile pe gratarul cu carbun pentru 3-4 minute pe fiecare parte. Serviti alaturi de ceapa ramasa de la marinata si alaturi de salata de rosii si paine proaspata.
Vezi video :
http://www.youtube.com/watch?v=doQcQ8vvRe0&hd=1
Pofta buna !
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Frigarui in stil marocan (reteta video)" nu uita sa-i faci un review.
Se spală carnea şi se şterge.
Se pune în caserola de marinare FoodSaver , se condimentează cu sare, piper, seminţe de mărar şi sos de soia cu ciuperci, după care se adaugă...
Pregatim aragazul si o craticioara in care punem apa, pe care o lasam sa fiarba.Cand apa fierbe adaugam frunzele de vita si le lasam sa clocoteasca aproximtiv 5 minute.Cand frunzele de vita sunt...
la 01.11.2012, 15:07 Ohoooooo ne era dor de retetele tale
la 01.11.2012, 15:09 wow deliciossssssssssss
la 01.11.2012, 15:12 Nu sunt fan carne de oaie, dar frigaruile astea arata fantastic!
Bine ai revenit!
la 01.11.2012, 15:17 Am mancat frigarui de berbecut, insa niciodata n-am stiut ce condimente sa folosesc sa-mi iasa exact ca cele originale.
Multumim de reteta !
la 01.11.2012, 15:28 diaconta ma bucur sa fiu cu voi
