Friptura din carne de mistret

Postat de Ica_mama in Mancaruri cu carne
13 Oct 2013 | 18596 vizualizari
Friptura din carne de mistret

O versiune de friptura care este foarte delicioasa:)

Ingrediente

  • Ingrediente pentru baitul in care trebue sa stea carnea de pe o zi pe alta:
  • 1 kg pulpa de mistret
  • sare
  • piper macinat
  • 1 ceapa mijlocie curatata de coaja si taiata marunt
  • 1 catel de usturoi curatat de coaja si taiat marunt
  • 2 cl.whiskey sau coniac
  • 250 ml vin rosu
  • 5-6 boabe de ienupar
  • 5-6 boabe de piper
  • 2 cuisoare
  • 1 lingurita boabe de mustar
  • Ingrediente pentru friptura:
  • 2 morcovi
  • 3 patrunjei
  • 3 tomate
  • 3 cepe mici
  • frunze de telina
  • frunze de leustean
  • cimbru
  • magheran
  • rozmarin
  • 1/2 lingura mondamin sau faina alba
  • 100 ml smantana lichida proaspata
  • 2 linguri de untura sau 4-5 linguri de ulei
  • sare

Mod de preparare

Toate ingredientele pentru bait se pun intr-un castron si se amesteca .

Carnea se spala cu apa rece si se pune in castron in acest amestec de mirodenii .

Se acopera castronul cu un capac sau cu folie pana a doua zi.

A doua zi ,scoatem carnea din bait(de la marinat) ,o spalam cu apa rece si o uscam cu un prosop de bucatarie din hartie.

Curatam zarzavatul, il spalam si il taiem rondele,ceapa pestisor iar tomatele curatate de coaja ,le taiem cubulete mici.

Separat , intr-o cratita  de 4 litri , punem untura sau uleiul la incins si prajim carnea pe amandoua partile .

Prajirea se face ,aproximativ 4 minute pe fiecare parte.

Adaugam pe rand la prajit: morcovul,patrunjelul si ceapa.

Le prajim pana au o culoare maroniu deschis.

Taiem marunt cimbrul,magheranul si rozmarinul si le adaugam la prajit cu celelalte.

Adaugam apoi tomatele si lasam sa fiarba pana scade cam trei sfert lichidul din cratita.

Adaugam vinul si cand a dat in clocot adaugam 1-1,5 litru apa ,sare dupa gust si lasam sa fiarba aproximativ o ora pana carnea devine frageda.

Scoatem carnea pe o farfurie,strecuram legumele iar zeama rezultata o punem iar in cratita,punem si carnea sa dea iar in clocot.

 1/2 lingura de amidon sau faina alba o diluam cu smantana si o turnam peste continutul din cratita si cu telul amestecam repede sa nu se faca cocoloase pana da in clocot .

Oprim focul de sub cratita si putem servi cu:pireu de cartofi,spätzle, orez fiert sau orice garnitura dupa preferinta si salata de sezon.

 Eu am servit cu:spätzle si garnitura de ciuperci .

 

 

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Friptura din carne de mistret" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (19)
Retete similare

Chilli con carne

Postat de sufletista

Chilli con carne

Intr-o tigaie incapatoare calim ceapa, ardeiul, usturoiul tocat marunt. Adaugam rosiile tocate si lasam sa se caleasca impreuna 1 min, adaugam carnea si 50 ml supa, calim impreuna pana ce se...

Citeste continuarea

Snitele Godina umplute si piure de mazare

Postat de Adrian2016

Snitele Godina umplute si piure de mazare

      Fiecare felie de carne am batut-o bine,am sarat-o,piperat si am um umplut-o dupa cum urmeaza:pe jumatatea fiecarui snitel batut am pus o felie de salam,una de...

Citeste continuarea

Comentarii

la 13.10.2013, 20:14
Nu am mancat niciodata dar arata bine
la 13.10.2013, 20:16
Bunaaaaaaaa!!
la 13.10.2013, 20:17
la 13.10.2013, 20:19
Buna fripturica
la 13.10.2013, 20:23
Woow!

Vezi toate comentariile (19)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking