Ingrediente
- 5 kg gogosari
- 1 borcan pasta de tomate, concentratie 28% (eu am pus Olympia), de 800 g
- 1/2 l otet (de Topoloveni)
- 1/2 l ulei
- 1/2 kg zahar
- 2 linguri cu sare mare
- 2 linguri boabe de mustar
- 2 linguri boabe de piper
- foi de dafin
Mod de preparare
Gogosarii se spala, se taie pe jumatate si se scot cotoarele, apoi se taie in fasii de grosimea unui deget.
Se prepara sosul amestecand ingredientele de mai sus si se fierbe 20 de minute, amestecand din cand in cand. Va recomand o oala mai inalta si incapatoare, sa nu sara sosul.
Se adauga apoi gogosarii in sos si se mai fierb pana se inmoaie putin, cam 10 minute (gogosarii trebuie sa fie acoperiti de sos, se se infierbante putin, dar sa nu clocoteasca! doar sa se inmoaie f.f. putin, sa se poata aseza in borcane!). Se pun gogosarii in borcanele de 400 g, apoi deasupra sosul, va ajunge la fix, pentru toate borcanele :). Se inchid bine si se fierb la bain-marie 1 ora.
Se scot pe o patura si se invelesc, lasand borcanele la racit acoperite.
Ies 20 de borcane de 400 g.
Daca ti-a placut reteta noastra "Gogosari in sos" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (53)
|
Si mie imi plac mult!
