Gogosari marinati, cu prune si conopida

Postat de mihaelar63 in Conserve
9 Oct 2019 | 2731 vizualizari

Gogosari marinati, cu prune si conopida-0

Gogosari marinati, cu prune si conopida-1

Gogosari marinati, cu prune si conopida-2

Gogosari marinati, cu prune si conopida-3

Gogosari marinati, cu prune si conopida-4

Gogosari marinati, cu prune si conopida-5

Gogosari marinati, cu prune si conopida-6

Gogosari marinati, cu prune si conopida-7

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Muraturile acestea sunt din ciclul Tanti Kati , loveste din nou !!! M-am dus sa platesc cheltuielile comune pentru scara blocului si vecina mea Tanti Kati punea muraturi . Yammy !!! Atat de apetisante aratau ca mi le-am dorit si eu .Bune muraturile acestea unguresti !!!

Ingrediente

2 kg gogosari
1 kg conopida
1 kg prune
1 lingurita sare de lamaie
1 lingura boabe piper
1 lingura boabe mustar
6 foi dafin
Pt 1 l marinada : 2 parti apa

1 parte otet de 9 grade 1 lingura cu varf de sare mare iodata 2 linguri miere

Mod de preparare

Conopida se spala si se desface buchetele .
Lasati conopida in apa rece cu sare de lamaie timp de minimum 2 ore .
Gogosarii se spala , se lasa sa se zvante de apa si se curata de seminte .
Taiati gogosarii in felii de marimea dorita.
Prunele se taie pe jumatate si se scoate samburele .
Se prepara doi litrii de marinada din ingredientele date .
Se pune in marinada si frunzele de4 dafin , piperul si boabele de mustar .
Cand marinada Da in clocot se opreste focul si se unduiesc [ oparesc ] gogosarii.
Gogosarii trebuie sa stea in marinada 10-20 secunde , atat pana incep sa-si schimbe culoarea .
Eu am folosit pentru cantitatile date 3 borcanea cate 2.7 l .
Am pus pe fundul borcanului un strat de gogosari , apoi conopida si prune . Am incheiat tot cu un strat de gogosari .
Turnati deasupra marinada fierbinte , intai in fiecare borcan cam de 3 degete,apoi completati pana sus .Asta ca sa nu se sparga borcanele .
Eu pun mereu borcanele pe o tava de metal . Astfel nu am nevoie de lama de cutit pentru aceasta etapa cand se pune zeama fierbinte .
Zeama trebuie sa depaseasca ultimul rand de gogosari .
Se infileteaza bine borcanele si se pun la dunst intre paturi pana a doua zi .

Sa aveti pofta mare la friptura insotita de asemenea muraturi :D !!!!