Separam galbenusurile de albusuri.
Batem albusurile cu 5 linguri de zahar pana obtinem o spuma consistenta.
Galbenusurile le frecam cu 5 linguri de zahar, scortisoara,adaugam praful de copt stins in otet, uleiul, apa minerala.
Incorporam pe rand cate 1 lingura de faina si una de spuma de albusuri. La final adaugam fructele confate si amestecam usor cu o lingura de lemn sa nu se lases compozitia.
Turnam compozitia obtinuta in forma de guguluf unsa cu ulei, introducem forma in cuptorul preincalzit, la temperatura moderata pentru aproximativ 30-40 min.
Facem testul cu scobitoarea, scoatem blatul din cuptor si il lasam la racit in forma.
Scoatem guguluful din forma rasturnandu-l pe un platou.
Preparam glazura astfel: topim intr-o craticioara ciocolata amaruie in cateva linguri frisca lichida (5-6).
Ungem intreaga suprafata a gugulufului cu glazura obtinuta, ajutandu-ne de o pensula din silicon.
Presaram bombonele colorate si lasam cateva ore sa se intareasca glazura, apoi feliem si serbim.
Pofta buna!
