Ingrediente
- 1 kg macrou
- 500 ml apa
- 200 ml otet
- 100 ml ulei
- 1 lingura cu sare (de bucatarie)
- 2-3 bucati mari de ceapa
- 2 morcovi
- 1 ardei gras
- cativa catei de usturoi feliati
- ardei iute - optional
- 1 rosie mica mica taiata cubulete - optional
- cateva fire de patrunjel tocate marunt - optional
- condimente dupa gust: foi dafin, boabe piper, boabe de mustar, cateva fire de rozmarin si oregano
Mod de preparare
Pestele, curatat si spalat, il taiem in rondele potrivit de groase, le saram bine si le pastram la rece intr-un vas termorezistent, pentru aproximativ 24 de ore. (daca nu aveti rabdarea necesara, asteptati sa treaca macar o noapte :) )
Saramura o pregatim astfel: punem la fiert apa impreuna cu o lingura de sare, cu otetul, uleiul si condimentele, si, dupa ce a dat de cateva ori in clocot adaugam legumele feliate si lasam pe foc pentru inca 5 minute. Cand s-a racit complet, intr-un borcan care sa se inchida etans, adaugam pestele spalat foarte bine in apa rece (pentru a scapa de surplusul de sare). Trebuie sa avem grija ca saramura sa acopere in totalitate feliile de peste iar legumele sa fie repartizare uniform printre acestea. (ideal este sa se puna un strat de peste si un altul de legume). Marinata astfel pregatita o pastram la rece cel putin doua zile inainte de a fi consumata.
Sa aveti pofta!
Daca ti-a placut reteta noastra "Macrou marinat" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (35)
|
