Merlucius cu ou si malai, la cuptor

Postat de mihaelar63 in Peste
1 Mar 2021 | 2287 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Recunosc, imi place merluciusul !!! Este o placere cu reminescente comuniste cand ori vroiai ori ba iti puneau [ pentru o hrana sanatoasa :D } si pe masa de nunta peste si chiftelute de peste . Privind in urma , nu spun ca a fost un obicei rau .

Ingrediente

600 gr merlucius congelat -3 buc .
200 gr faina malai grisat
100 gr faina alba
2 oua
1 lingurita piper cu lamaie
ulei vegetal pentru pulverizat
Sos :iaurt gras grecesc + usturoi
broccoli bio preparat la aburi
rosii cherry
sare

Mod de preparare

Merluciusul se lasa sa se decongeleze la temperatura camerei .
Dupa decongelare carnea trebuie sa aiba o culoare rozalie si sa fie usor ferma .
Cu ajutorul unei foarfeci de bucatarie se taie inotatorele si apoi se spala pestele .
Merluciusul are doar sirea spinarii , un os central care se poate scoate cu usurinta chiar cu mana goala .
Am taiat pestii in doua in parti egale .
Nu va uotati dupa coada pentru ca a fost pastrata pentru o supa de peste :D
Ouale se bat spuma cu putina sare
Se condimenteaza pestele cu sare si cu piper cu lamaie .
Dati bucatile de merlucius intai prin faina alba , apoi prin ou batut .
La sfarsit se tavaleste prin faina de malai .
Transferati bucatile astfel impanate intr-o tava cu folie de copt .
Pulverizati deasupra ulei vegetal de floarea soarelui .
Coaceti la 180 gr C timp de 30 minute .
Incercati pestele din cand in cand , sa nu se usuce prea tare . Trebuie sa fie putin fraged .
Alaturi de merluciusul cu ou si malai am pu un sos simplu cu usturoi , iaurt grecesc si putina sare .
La servire merluciusul a avut alaturi de sos , rosii cherry si broccoli preparat la aburi .

Daca ti-a placut reteta noastra "Merlucius cu ou si malai, la cuptor" nu uita sa-i faci un review.

Comentarii (14)

Merlucius cu bere neagra, in crusta de malai, la cuptor

Postat de mihaelar63

Pestele se spala bine si se curata in interior. Cu ajutorul unei foarfeci de bucatarie curatati pestele de aripioare. Aveti grija acestea sunt dispuse si pe spate si...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

Comentarii