Ingrediente
- pt aluat
- 250 gr faina alba
- 200 gr unt (lasat la temperatura camerei)
- 4 lg indulcitor
- 1 ou
- pt crema
- 4 galbenusuri
- 600 gr miez pepene galben
- 5 lg indulcitor
- un cub de unt (aprox 50 gr)
- 2-3 lg zeama lamaie
- 250 gr mascarpone
Mod de preparare
Aluatul
Intr-un castron, am pus untul, am cernut faina, am adaugat indulcitorul si oul. Am inceput sa framant un aluat destul de lipicios, dar care dupa ce s-au omogenizat toate ingredientele, devine usor elastic. (daca mai este nevoie, puteti sa mai adaugati un pic de faina). L-am pus in folie alimentara si l-am bagat la frigider pt o ora, timp in care m-am apucat de crema.
Crema
Intr-o vas, am pus 4 galbenusuri, indulcitorul si am inceput sa le amestec bine cu mixerul. Pepenele curatat si taiat l-am transformat in piure. L-am adaugat peste galbenusuri si am amestecat, dupa care am pus la fiert toata compozitia, amestecand in continuu pana cand a inceput sa se ingroase. Dupa ce s-a racit, am adaugat cubul de unt si putina zeama de lamaie. Am amestecat bine, bine si am dat la frigider. Dupa ce a stat la frigider aprox o jumatate de ora, am incorporat in crema si mascarponele. Am bagat iar la frigider crema.
Aluatul rece l-am scos de la frigider, l-am mai framanat un pic si am intins o foaie din care am taiat cercuri mari pe care le-am pus in forme de mini tarte. Am copt la cuptor, cam 20 minute ( eu din prea multa treaba :P am uitat un pic de ele) dupa care le-am scos si le-am lasat la racit.
Le-am umplut cu delicioasa crema de pepene si am savurat una pe loc. Aluatul este extrem de fraged, iar crema....este de-li-cioasaa!! Daca ti-a placut reteta noastra "Mini tarte cu crema de pepene galben (melon curd)" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (50)
|
))
