Musaca talmes-balmes

Postat de panacris in Mancaruri cu carne
4 Feb 2013 | 13965 vizualizari
Musaca talmes-balmes

Recunosc, că de azi dimineață mă frământ ce nume să dau ”hibridului” de musaca. Cleme mi-a oferit titlul ideal, așa că pot posta rețeta! Multumesc Cleme!

Ingrediente

  • carne tocată amestec (vită și porc) cca. 1000g,
  • ceapă galbenă 2 bucăți,
  • morcov 1 bucată,
  • ulei de măsline,
  • sare iodată,
  • piper alb proaspăt măcinat,
  • boia de ardei dulcem
  • cimbru,
  • oregano,
  • mărar,
  • cartofi albi de Gheorghieni 1000 g,
  • mozzarela cca. 250 g,
  • ouă de prepeliță 10 bucăți,
  • nucșoară,
  • bulion Panacris,
  • cașcaval Delaco cca. 100 g.

Mod de preparare

Cartofii se curăță, se taie în bucățele și se pun la fiert în apă rece cu puțină sare, cca. 20 de minute la foc mediu, neacoperit, spumându-se la nevoie. Ceapa și morcovul, se curăță, se toacă mărunt și se pun la dinstiut în puțin ulei și apă, cca. 5 minute la foc mediu, neacoperit. Apoi se adaugă carnea tocată, boia de ardei, mărar, cimbru și oregano după gust, lăsându-se la prăjit cca. 10 minute la foc mic.

După ce cartofii s-au fiert, se pasează cu o presă specială sau cu mixerul, se adaugă mozzarela, ouăle de prepeliță, nucșoara, asezonându-se de sare și piper și se amestecă ușor până se înglobează toate ingredientele. În piureul obținut se adaugă amestecul de carne, se amestecă ușor până se înglobează toate ingredinetele, se asează într-un vas termorezistent la cuptor, se presară bulionul deasupra, cașcavalul ras și oregano.

Se dă la cuptor ptr cca. 25 de minute la foc mediu, neacoperit. Se servește fierbinte acompaniată  de o salată de sezon!

Poftă bună! 

Daca ti-a placut reteta noastra "Musaca talmes-balmes" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (20)
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola

Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult

Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate
citeste mai mult
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate

Retete similare

Iahnie de fasole cu afumatura

Postat de MotanLaOale

Iahnie de fasole cu afumatura

Fasolea se pune la inmuiat de seara in apa rece. Dimineata se spala si se pune la fiert in oala minune cu vegeta si foile de dafin. Se fierbe 40 de minute pana fasolea este aproape facuta....

Citeste continuarea

Placinta cu carne pentru Halloween

Postat de AlexTeacher

Placinta cu carne pentru Halloween

Incepe cu aluatul. Adauga 260 g de faina in bolul unui robot de bucatarie si pastreaza 100 g pentru mai tarziu. Peste faina pune sarea si zaharul. Asaza atasamentul de framantat si amesteca...

Citeste continuarea

Comentarii

la 04.02.2013, 19:33
Văd eu că e un talmeş-balmeş pe siteul ăsta. Foarte bună, dat fiind ingredientele folosite
la 04.02.2013, 19:35
Vezi ca trebuie sa faci si prajitura cu acelasi nume la desert
la 04.02.2013, 19:35
)) chiar vroiam sa zic ca e molipsitoare treaba
la 04.02.2013, 19:37
bun bun
la 04.02.2013, 19:42
Meri, desertul în altă seară!

Vezi toate comentariile (20)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Kamis
Bucuria de împărți ceva bun
Retete Delikat
Retete Montare D’oro
Multicooking