Daca saptamana trecuta m-a inbolnavit Ina cu retata de Nugat Glace by Radu Popovici, in week end a fost musai sa o incer ce eu. Nu pot sa va descriu in cuvinte placerea provocata :) Deci da... merita incercata, mai ales ca nu este deloc complicat.
Ingrediente
Mod de prepararePunctul de inspiratie a venit de aici : http://www.bucataras.ro/retete/nugat-glace-by-radu-popovici-49942.html Am batut frisca si am lasat-o la rece. Pentru crant, pregatim un caramel brun din 200 gr zahar.Cand este gata caramelul, adaugam nucile prajite usor si amestecam bine ca sa se prinda caramelul de nuci. Turnam amestecul pe o foaie de pergament si lasam sa se intaresca bine;dupa ce s-a racit il punem in robot si il macinam. Cele 5 albusuri le batem spuma tare cu un praf de sare. Din restul de zahar, adica250 gr, si apa -150 ml facem un sirop grosut pe foc. Asa fierbinte il turnam cu grija peste albusurile spumate, care se vor gati si umfla.Lasam amestecul la racit si adaugam aici si vanilia. Caisele le tocam marunt. Amestecam toate ingredientele: caisele,crantul si albusurile, apoi le amestecam usor cu frisca batuta. Asezam folie transparenta in tava de cozonac si punem compozitia rezultata, batand bine sa se compacteze. Mie mi-au iesit 2 tavi mari. Dam la congelator pentru cca 8 ore; la noi s-a degustat dupa 4 ore...ca nu am mai rezistat. Rezultatul este dulce, pufos si racoritor! Multumesc Ina si Radu Popovici!
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Nugat glacee cu nuci" nu uita sa-i faci un review.
Retete asemanatoare
|
Cum prepari acasă o rețetă delicioasă de Pere cu brânză gorgonzola, nuci și miere! Un deliciu!!!
citeste mai mult
Postat de rocsi_1612
Bezeaua: Albusurile le batem spuma cu un praf de sare. Zaharul pudra il cernem. Incepem si incorporam zahar pudra in albusurile spuma, cate putin, mixand dupa fiecare adaugare. Mixam cel...
Citeste continuareaPostat de Ina
Punem faina intr-un vas incapator. Facem in mijloc o gropita in care vom pune drojdia, zaharul si sarea, peste care turna 150 ml apa calduta spre fierbinte. Amestecam usor ingredientele din...
Citeste continuarea
cam bun ce-i acolo..
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
