Daca saptamana trecuta m-a inbolnavit Ina cu retata de Nugat Glace by Radu Popovici, in week end a fost musai sa o incer ce eu. Nu pot sa va descriu in cuvinte placerea provocata :) Deci da... merita incercata, mai ales ca nu este deloc complicat.
Ingrediente
Mod de prepararePunctul de inspiratie a venit de aici : http://www.bucataras.ro/retete/nugat-glace-by-radu-popovici-49942.html Am batut frisca si am lasat-o la rece. Pentru crant, pregatim un caramel brun din 200 gr zahar.Cand este gata caramelul, adaugam nucile prajite usor si amestecam bine ca sa se prinda caramelul de nuci. Turnam amestecul pe o foaie de pergament si lasam sa se intaresca bine;dupa ce s-a racit il punem in robot si il macinam. Cele 5 albusuri le batem spuma tare cu un praf de sare. Din restul de zahar, adica250 gr, si apa -150 ml facem un sirop grosut pe foc. Asa fierbinte il turnam cu grija peste albusurile spumate, care se vor gati si umfla.Lasam amestecul la racit si adaugam aici si vanilia. Caisele le tocam marunt. Amestecam toate ingredientele: caisele,crantul si albusurile, apoi le amestecam usor cu frisca batuta. Asezam folie transparenta in tava de cozonac si punem compozitia rezultata, batand bine sa se compacteze. Mie mi-au iesit 2 tavi mari. Dam la congelator pentru cca 8 ore; la noi s-a degustat dupa 4 ore...ca nu am mai rezistat. Rezultatul este dulce, pufos si racoritor! Multumesc Ina si Radu Popovici!
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Nugat glacee cu nuci" nu uita sa-i faci un review.
Retete asemanatoare
|
Aperitiv la cuptor cu sos bechamel preparat cu gorgonzola dulce, un preparat excelent.
citeste mai mult
Postat de Constelatialeu
Mai intai avem grija ca ingredientele sa fie la temperatura camerei, deci le punem in bucatarie de seara. Intr-un castron incapator cernem faina, facem in mijloc o gropita unde punem drojdia...
Citeste continuareaPostat de RuxyRux
Untul se taie bucati si se aduce la temperatura camerei. Faina se cerne intr-un lighenas. In mijloc se adauga drojdia (proaspata sau uscata), deasupra se pune o lingura de zahar, pe margine sarea...
Citeste continuarea
cam bun ce-i acolo..
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
