Pancakes cu prune trase în caramel

Postat de ionix in Prajituri
29 Iul 2010 | 4667 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

eu aluatul il tin in frigider si il am cateva zile, se mentine foarte bine :D:D

Ingrediente

Pentru pancakes:
500 ml sana
200 g zahăr
500 g faina
100 g unt topit si racit
3 plicuri zahar vanilat
3 oua mari sau 4 mai mici
15 g praf de copt
Pentru prunele caramel:
7 prunisoare
5 linguri cu zahar
lingura cu apa
2 linguri cu unt

Mod de preparare

Preparare pancakes:

Laptele se bate impreuna cu zaharul si zaharul vanilat, pana se topeste zaharul. Apoi adaugam galbenusurile treptat, unul cate unul.

Batem bine si adaugam untul topit si racit, continuand sa batem bine cu mizerul.

Faina se amesteca cu praful de copt si se pune in compozitie, amestecand de jos in sus.

Albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare si apoi le adaugam in restul compozitiei, continuam sa amestecam de jos in sus.

Aluatul va avea consistenta mult mai groasa decat cea normala pt clatite.

Se prajesc in unt topit (sau ulei) fara a imprastia aluatul in tigaie ca la clatitele normale.

Se toarna cu polonicul in mijlocul tigaii iar aluatul se imprastie singur.

Aceste clatite se intorc in momentul in care apar bule la nivelul aluatului, sau dupa miros cand se ard :D:D

Preparare prune in caramel:

Zaharul se pune la caramelizat impreuna cu apa.

Cand s-a caramelizat se pun prunele, se lasa 2 minute la foc mic si apoi se pune untul.

Se lasa la foc mic pana si se amesteca usor pana se topeste zaharul in unt. (daca nu reusiti doar cu unt, adaugati o lingura cu lapte sau frisca lichida).

Prunele in caramel se pun printre clatite si deasupre lor.

Se servesc cu multa apa plata :D

Pofta buna!

Daca ti-a placut reteta noastra "Pancakes cu prune trase în caramel" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (11)

Pancakes cu prune trase în caramel

Ingrediente

Mod de preparare

Retete asemanatoare

Prajitura cu visine, glazura de visine si crema de vanilie

Desert prajitura cu zmeura, piersici si piscoturi

Recomandari pentru tine si casa ta

Tigaie, fonta emailata, rotunda, 20cm, rosu

Vas cuptor, capac, fonta emailata,4.7L, plat, verde fistic

Prajitor de paine High Gloss, 2 felii

Vas - 5.6L Digital TimeSelect

Comentarii

Vezi toate comentariile (11)

COMENTEAZA