Ingrediente
- 1 kg branza dulce
- 200 g smantana
- 100 g stafide(inmuiate in coniac)
- 3 plicuri cu zahar vanilat
- 1 fiola cu esenta de rom
- 2 lingurite cu coaja rasa de lamaie
- 250 g zahar
- 3 oua intregi
- 6 albusuri
- 3 linguri cu gris
- 1 lingurita rasa
- Pentru foaie;
- 1 ou
- 100ml apa
- sare un varf de cutit
- 1 ligura cu ulei
- faina (cat cuprinde)
Mod de preparare
Se pregateste mai intai aluatul: intr-un vas se pun toate ingredientele mai putin faina deoarece aceasta se pune treptat pana se obtine un aluat compact si elastic.
Il lasam sa se odihneasca acoperit cu un prosop, pana pregatim umplutura astfel: branza se pune intr-un castron in care se vor pune mirodeniile, zaharul si se amesteca bine pana se dizova zaharul, apoi ouale pe care le-am batut separat amestecandu-le dupa aceea in branza la fel si albusurile. La sfarsit vom pune sarea, stafidele scurse de alcool si grisul.
Acum luam aluatul si punem pe masa de lucru pe care vom pune faina si intindem cu sucitorul dand forma rotunda .Forma rotunda in care vom pune pasca se unge cu margarina si se aseaza aluatul intins subtire. Surplusul de aluat se taie cu un cutit si se da deoparte si acum se pune branza in tava.Din aluatul ramas am intins iar o foaie dreptunghiulara din care se taie fasii lungi pentru a face din trei bucati impletitura de pe margine dar si crucea din mijloc.
Se da la cuptorul incins la 180 grade pentru aproximativ o ora. Cand este rumena si branza s-a intarit este gata. Eu am rumenit-o cam mult. Spre sfarsit trebuie atentie ca repede se rumeneste. A fost foarte pufoasa, aromata si gustoasa.
Pofta buna! Daca ti-a placut reteta noastra "Pasca cu branza si stafide" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (13)
|
