Ingrediente
Pentru o cantitate de aprox 200 miligrame de pasta:
- 16 linguri susan
- 8 lingurite ulei susan (eu am folosit de masline)
- un sfert de lingurita de sare
Pentru sos:
- o lamaie
- trei linguri ulei de masline
- 3 catei de usturoi
- apa calda pentru a-l subtia
Mod de preparare
Pasul 1: Semintele de susan se pun intr-o tigaie anti-adeverenta, la foc moderat si se prajesc foarte putin, cat sa devina aurii. Se amesteca mereu cu o paleta de lemn si nu le lasam prea mult pe foc deoarece daca incep sa devina maronii, gustul pastei va fi mai amar. Cand sunt "aurite" (am atasat fotografie cu inainte si dupa prajire) le luati de pe foc si le lasati la racit.
Pasul 2: Apoi le punem in robotul de bucatarie cu cele 8 linguri ulei de susan si sare si amestecam bine. Va trebui sa desprindem de cateva ori semintele de pe peretii vasului si sa tot amestecam pana vor deveni ca o crema groasa.
Pana aici am obtinut PASTA DE SUSAN (tahini)
Pentru a obtine sosul Tahini, adaugam in robot 3 catei de usturoi curatati si taiati in 4 si amestecati bine. Apoi puneti pasta intr-un castronel si adaugati-i uleiul de masline si zeama de lamaie amestecand usor cu o lingura de lem.Daca vreti ca sosul sa fie mai subtire, adaugati-i apa calda cate un pic, amestecand usor. Puteti pune si patrunjel taiat fin.
*(eu am pus si uleiul si lamaia tot in robot, dar pasta parca s-a intarit mai tare. Credeam ca am stricat-o. Dar am adaugat apoi apa calda cate un pic si am amestecat usor si am dres busuiocul :) dar trebuie amestecate frumos manual, nu cu robotul). Daca ti-a placut reteta noastra "Pasta si sos tahini" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (9)
|
