Pastrav “en papilotte”

Postat de nico15 in Pastrav
16 Feb 2014 | 4549 vizualizari
Pastrav “en papilotte”

Ingrediente

  • 1 bucata de pastrav
  • ½ de telina
  • 1 ardei rosu
  • 1 morcov
  • 100 g de mazare
  • 2 lingurite de mustar de Dijon
  • 1 lingura de otet de mere
  • 2 linguri de ulei de masline
  • Sare, piper
  • 1 lingurita sos Worcester
  • 20 ml de vin alb
  • 50 g de anghinare murata in ulei
  • 2 fire de ceapa verde
  • 2 catei de usturoi
  • ½ de ardei iute
  • germeni de lucerna
  • 1 rosie, cubulete
  • *optional 50 g de branza feta, eu nu am folosit

Mod de preparare

Se spala pestele, vom indeparta capul si vom trece la filetarea lui, dupa ce l-am filetat, verificam bine sa fi scos toata sira cu oase si vom spala din nou, tamponam bine pentru a indeparta surplusul de apa.

 Facem o marinada (aceasta este buna si la pui) dupa cum urmeaza:

 2 lingurite de mustar de Dijon

1 lingura de otet de mere

2 linguri de ulei de masline

Sare, piper

1 lingurita sos Worcester

20 ml de vin alb

 Cu aceasta vom unge fileurile de peste. Curatam legumele si le taiem bastonase sau cubulete, telina o vom pune la fiert pentru 10 minute, dupa care se va scoate. Ardeiul se taie bastonase.

 Luam o tava punem folie alimentara si vom trece la pregatirea pachetelelor(en pappilotte) in care vom pune pestele. Punem legumele, adaugam fileul de peste deasupra, mai adaugam daca a ramas vin si sigilam cu grija pachetelele.  Dam la cuptor la 180 °C aproximativ 30 de minute.

 Se aduce la masa in pachetel, iar acesta se desface in fata musafirilor.

 Se serveste acompaniat de un pahar de vin alb demisec.

 Pofta Buna.

Daca ti-a placut reteta noastra "Pastrav “en papilotte”" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (7)
Retete similare

File de pangasius in crusta de malai

Postat de gurita_ta2005

File de pangasius in crusta de malai

Bucatile de peste se condimenteaza pe ambele parti. Intr-o farfurie punem faina si malaiul, amestecam bine, punem putina sare si piper in compozitie. Trecem bucatile de file de peste prin...

Citeste continuarea

Pastravi cu sos de capere, unt si migdale - reteta cu nr.1800

Postat de mihaelar63

Pastravi cu sos de capere, unt si migdale - reteta cu nr.1800

Pastravii curatati de solzi si intestine se incresteaza pe ambele parti la distanta de 2 cm  Se condimenteaza cu sare si piper . Se freaca bine cu zeama de la o lamaie ....

Citeste continuarea

Comentarii

la 16.02.2014, 13:18
la 16.02.2014, 13:20
Bun ,bun !
la 16.02.2014, 13:22
imi place
la 16.02.2014, 13:42
buun
la 16.02.2014, 14:16
super

Vezi toate comentariile (7)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking