Pentru ca azi este dezlegare la peste am pregatit o reteta cu pastrav. Pastrav prajit cu cartofi si dovlecel umplut cu ciuperci.
Pentru inceput se pun cartofii la fiert in apa cu sare.
Intr-o cratita se caleste in ulei ceapa si gogosarul taiate cubulete fin.
Se adauga ciupercile curatate,spalate si taiate cubulete marunt.
Se adauga sare,piper si patrunjel verde.
Se lasa pe foc mic sa fiarba pana scade apa lasata de ciuperci.
Dovlecelul se curata de coaja se da cu putina sare si se lasa deoparte.
Pestele se curata se spala si se sterge cu un prosop de hartie. E un delicios peste prajit
Se condimenteaza cu sare,piper,2 catei de usturoi pisati si condiment pentru peste.
Se acopera cu o folie si se da la frigider pentru 30-40 minute.
Cand ciupercile sunt gata se dau la racit.
Cartofii fierti cca 20 minute se curata de coaja,se scobesc in interior si se umplu cu compozitia de ciuperci.La fel procedam si cu dovlecelul,il umplem cu compozitia de ciuperci.
Asezam intr-o tava in care am pus ulei,cartofii si dovleceii umpluti cu ciuperci.
Se da la cuptor la foc potrivit spre mare cca 60 minute.
Din restul de usturoi pregatim un mujdei(maioneza) cu sare si ulei iar la sfarsit sa fie pufos adaugam 5-6 linguri de apa minerala.
Dam pestele prin faina amestecata cu sare dupa gust si il prajim in ulei la foc potrivit.
Servim pestele alaturi de dovleceii si cartofii umpluti.
Se orneaza cu felii de lamaie si se stropesc cu mujdei de usturoi.
Pofta buna!
Reteta de Pastrav prajit cu cartofi si dovlecel umplut cu ciuperci este delicioasa si v-o recomand cu drag tuturor pentru a o prepara.
