Ingrediente
- 4 felii groase de piept de curcan,
- 1/2 varza mica rosie,
- cateva linguri sos de tomate,
- sare, piper negru,
- rasnita piper cu lamaie Kotanyi sau o lingura de zeama de lamaie,
- 4-5 foi de dafin,
- 2 catei de usturoi,
- 1 legatura ceapa verde,
- 1 morcov,
- 2 linguri de zahar,
- ardei rosu iute/dulce,
- ulei,
- 1 cescuta de apa.
- Se spala pieptul de curcan si se taia din ele cateva felii groase.Se dau cu ulei, sare si piper cu lamaie.
Mod de preparare
Varza rosie se curata de foile exterioare si se toaca julien, se freaca intre degete cu putina sare si piper.Se aseaza pe fundul tavii varza si se picura peste ea ulei peste tot. Apoi se presara din loc in loc foi de dafin si feliute de usturoi. Se rasneste putin piper cu lamaie sau piper simplu si zeama de lamaie daca nu aveti rasnita Kotanyi. Se aseaza pe acest pat de varza bucatile de piept de curcan si se pune pe fiecare bucata cate o lingura de sos de tomate. Se acopera cu cate o bucata de frunza de varza si se dau la cuptorul preincins o ora la foc mic fara sa umblam la tava. Dupa o ora se indeparteaza frunzele de varza ce acopera friptura si se lasa sa se rumeneaca la foc mediu spre mare inca aproximativ 20 de minute.
Intre timp se taie bentite subtiri de morcov si ceapa verde, se presara cu zahar si se caramelizeaza putin in tigaie.Acest amestec se va folosi la ornarea fripturii scoase din cuptor.Se seveste friptura calda asezata pe pat de varza rosie.Pofta buna!
Daca ti-a placut reteta noastra "Piept de curcan la tava pe pat de varza rosie" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (18)
|
