Placinta invartita cu mere si crema caramel

Postat de medioto59 in Dulciuri
1 Feb 2014 | 11726 vizualizari
Placinta invartita cu mere si crema caramel

Ingrediente

  • 1 pachet foi de placinta
  • 2 kg de mere zahar (cantitatea de zahar se stabileste de catre fiecare in functie de gust si de cat de dulci sunt merele)
  • o lingurita scortisoara
  • 3 pliculete zahar vanilat
  • unt topit pentru uns foile
  • 1 galbenus de ou pentru uns placinta
  • Pentru decor
  • nuci macinate
  • Pentru crema caramel
  • 1 pahar zahar
  • 1 pahar apa
  • 1 ou
  • 1-2 linguri faina
  • 2 linguri zahar
  • 125 g unt

Mod de preparare

Se spala merele, se curata de coaja, se indeparteaza cotorul si semintele si apoi se dau prin razatoarea mare. Stoarcem bine, prin presare intre palme, merele rase dupa care le amestecam cu zaharul si zaharul vanilat. Sucul rezultat de la mere se bea, in nici un caz nu se arunca. Este foarte bun si totodata sanatos. Amestecul mere rase/zahar se pune intr-o cratita la calit. Lasam pana cand scade tot sucul lasat de acestea. Lasam sa se racoreasca si adaugam scortisoara. Amestecam bine cu ajutorul unei linguri de lemn.

Topim untul, il lasam sa se racoreasca si apoi ungem fiecare foaie de placinta in parte. Se suprapun cate patru foi pentru fiecare rulou in parte si ungem pe fiecare in parte cu un strat generos de umplutura, dupa care rulam. Mi-au rezultat trei rulouri  pe care le-am asezat invartite  intr-o tava rotunda tapetata cu hartie de copt. Ungem cu galbenus de ou si dam la cuptorul incins in prealabil.

Lasam la copt  circa 20 min si cand este frumos rumenita scoatem din cuptor.

Crema caramel:

Caramelizam zaharul intr-un vas cu fundul mai gros. Cand zaharul a prins o culoare aurie adaugam apa. Lasam pe foc pana se dizolva tot zaharul dupa care tragem de pe foc si lasam sa se raceasca.

Mixam bine ouale cu cele 2 linguri de zahar iar apoi adaugam faina si omogenizam. Adaugam siropul rece si amestecam bine. Punem crema pe foc mic si amestecam pana se ingroasa. Dam deoparte si lasam sa se racoreasca putin apoi adaugam untul taiat bucati si amestecam pana se onogenizeaza.

Cand placinta s-a racit o scoatem din forma si intindem deasupra ei crema caramel iar peste aceasta presaram nuci macinate grosier.

Va asigur ca este delicios de buna!

Daca ti-a placut reteta noastra "Placinta invartita cu mere si crema caramel" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (31)
Retete similare

Desert reteta de preparare a papanasilor cu branza proaspata de vaci

Postat de AlexTeacher

Desert reteta de preparare a papanasilor cu branza proaspata de vaci

reteta de preparare a papanasilor  Amesteca faina cu praful de copt si sarea. Intr-un castron incapator pune branza proaspata, oul, zaharul-atat cel normal cat si cel vanilat, esenta...

Citeste continuarea

Desert fursecuri cu condimente

Postat de mitinita

Desert fursecuri cu condimente

Intr-un bol se combina faina, scortisoara, ghimbirul, cuisoarele, sarea, nucsoara si cardamomul. Untul si zaharul se mixeaza intr-un bol pana cand compozitia devine cremoasa. Se adauga oul...

Citeste continuarea

Comentarii

la 01.02.2014, 14:36
prezent caramelul ala suna bine de tot
la 01.02.2014, 14:38
buna buna
la 01.02.2014, 14:42
suna,suna..............si-a fost buna Timi!
la 01.02.2014, 14:42
multumesc Motanel!
la 01.02.2014, 15:06
Cu mere,nuca si crema caramel e prea buna!

Vezi toate comentariile (31)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking