Prajitura Arlechin

Postat de Valclaudia in Prajituri
29 Dec 2013 | 12954 vizualizari
Prajitura Arlechin

e prajitura care-mi aminteste de copilarie...

Ingrediente

Foi:

  • 420 gr. faina
  • 280 gr. unt (la temperatura camerei)
  • 100 gr. zahar pudra
  • 1 ou
  • 1 praf de sare
  • 1plic zahar vanilat

Umplutura:

  • pasta de macese
  • 5 linguri dulceata de gutui amestecata cu 5linguri frisca Hulala

Glazura:

  • 3 galbenusuri
  • 140 gr. zahar pudra
  • 15 ml zeama de lamaie

Decor:

  • bombonele colorate din zahar
  • cristale de zahar

Mod de preparare

Aluatul pentru foi se prepara clasic, amestecand toate ingredientele enumerate mai sus,cu precizarea ca untul trebuie sa fie la temperatura camerei.

Obtinem un aluat elastic, pe care-l vom da pentru o ora la rece.

Dupa scurgerea acestui timp scoatem de la rece aluatul, il impartim in 4, o parte o pastram pentru prima foaie iar celelalte 3 parti vor sta la rece pana in momentul in care vom coace fiecare foaie in parte.

Intindem asadar foaia pe masa (infainata) de lucru, ungem dosul unei tavi cu ulei, asezam foaia pe dosul tavii, o intindem cu grija sa cuprinda intreaga suprafata a tavii, apoi o intepam din loc in loc cu furculita.

Dam tava la cuptor (preincalzit), coacem foaia cca 10min la temperatura moderata (180 grade).

Dupa ce s-a copt o dezlipim cu grija, o asezam in alta tava, ungem un strat generos de pasta de macese si trecem la cea de-a doua foaie pe care o vom coace la fel ca pe prima.

Peste cea de-a doua foaie ungem amestecul obtinut prin combinarea dulcetii de gutui cu frisca vegetala Hulala.

Urmeaza a treia foaie peste care ungem din nou pasta de macese iar peste cea de-a patra foaie vom pune glazura galbena obtinuta din galbenusuri frecate cu zahar pudra+ 15 ml zeama le lamaie.
Decoram prajitura cu bombonele colorate de zahar, presaram cristale de zahar si dam tava pentru 10 minute in cuptorul incins de la coacerea foilor (cuptorul il oprim/stingem dupa coacerea ultimei foi). Glazura are nevoie de temperatura ridicata pentru intarirea galbenusului iar mediul din cuptor imediat dupa stingerea focului este perfect pentru reusita acestei glazuri.

Dupa 10 minute scoatem prajitura din cuptor, o lasam cateva ore (sa se inmoaie foile), portionam si servim.

Pofta buna!

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura Arlechin" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (14)
Retete similare

Desert prajitura arlechin cu capsuni

Postat de amalia01

Desert prajitura arlechin cu capsuni

Capsunile le cureti de codite, le speli sub jet de apa rece, le tai jumatati si le dai la congelator. Pornesti cuptorul. Separi galbenusurile si presari pe ele un praf de sare ( pentru ca...

Citeste continuarea

Prajitura Arlechin II

Postat de Giana

Prajitura Arlechin II

Din ingredientele pentru aluat se framanta o coca care se imparte in patru parti egale. Se intind patru foi dreptunghiulare si se coc pe rand, pe dosul unei tavi presarata cu faina sau hartie de...

Citeste continuarea

Comentarii

la 29.12.2013, 16:17
De ani buni nu am mai mancat,foarte buna
la 29.12.2013, 16:19
la 29.12.2013, 16:23
la 29.12.2013, 16:29
la 29.12.2013, 16:38
Racoroasa,bunaaaaa!

Vezi toate comentariile (14)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking