Prajitura cu ganache si bezea de cocos

Postat de pusikmea in Prajituri
26 Dec 2013 | 6597 vizualizari

Au trecut pregatirile pentru Craciun, dar vin altele, nu-i asa?! Vine Revelionul si cu siguranta toata lumea va face din nou ceva dulce, pe langa toate celelalte bunatati.... Eu am facut pentru Craciun aceasta prajitura si va pot spune ca este dementiala. Am tot cautat pe net o reteta care sa-mi placa, si la toate retetele pe care le-am gasit, aveam impresia ca lipseste ceva, asa ca pana la urma am facut prajitura asta pentru a fi pe placul nostru si am combinat un blat fin de vanilie, crema de ciocolata si bezea de cocos!!!! Divin :D

Ingrediente

  • Pentru blatul de vanilie:
  • 4 oua
  • 6 linguri zahar
  • 6 linguri faina
  • 3 linguri ulei
  • 3 linguri lapte
  • esenta vanilie
  • coaja de portocala
  • 1/2 plic praf de copt
  • Pentru blatul de bezea:
  • 6 albusuri
  • 200 g zahar
  • 100 g nuca de cocos
  • 2 linguri faina
  • 1 plic zahar vanilat
  • Pentru crema ganache:
  • 350 ml frisca lichida
  • 400 g ciocolata neagra
  • Pentru decor: 50 g ciocolata alba rasa afine ( optional )

Mod de preparare

 Pregatim blatul de vanilie:

Separam albusurile de galbenusuri, le batem spuma cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul, dupa care adaugam zaharul in ploaie, galbenusurile unul cate unul, laptele, uleiul, faina, praful de copt, esenta de vanilie si coaja de portocala data pe razatoare. Turnam compozitia rezultata intr-o tava dreptunghiulara, tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit  15 de minute la foc mic. Facem testul cu scobitoarea si se lasa la racit.

Pregatim bezeaua de cocos:
Albusurile se bat bine cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul. Se adauga zaharul in ploaie si mixam pana acesta nu se mai simte. Adaugam faina, nuca de cocos si zaharul vanilat, amestecam cu o lingura de lemn. Coacem la cuptorul preincalzit app. 15- 20 minute la foc mic. Se lasa la racit.

Pregatim crema ganache:

Ciocolata rupta bucati se pune intr-o oala, impreuna cu frisca lichida. Se pune pe baie de aburi ( o cratita in care ati pus apa pana la jumatate ) pana cand se omogenizeaza compozitia. Atentie!!! Nu trebuie sa fiarba!!!! Se lasa la rece pana se raceste si incepe sa se intareasca, apoi se mixeaza pana devine o crema pufoasa.

Asamblare:

Punem blatul de vanilie pe care il insiropam cu putin suc de portocale sau zeama de la compot, apoi 1/2 crema de ciocolata, blatul de bezea si restul de crema ramasa.
Deasupra se orneaza cu ciocolata alba rasa.
Se da la rece cel putin 2-3 ore, dupa care se proportioneaza dupa preferinte.

Pofta buna!!!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu ganache si bezea de cocos" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (14)
Retete similare

Prajitura (placinta) cu mere si ciocolata

Postat de Constelatialeu

Prajitura (placinta) cu mere si ciocolata

Aluat: Mai intai punem la topit margarina, cand e gata topita o lasam deoparte si mixam ouale cu zaharul pana ce zaharul se poteste, adaugam si un praf de sare, apoi turnam margarina topita si...

Citeste continuarea

Prajitura turnata cu branza si visine

Postat de rocsi_1612

Prajitura turnata cu branza si visine

Prima data spalam visinele, le scoatem samburii si le punem intr-o sita la scurs. Blatul:  Ouale le mixam spuma cu un praf de sare si zahar. Adaugam uleiul, laptele si extractul de...

Citeste continuarea

Comentarii

la 26.12.2013, 16:14
la 26.12.2013, 16:29
Ce bunatate de prajitura!
la 26.12.2013, 16:33
Ce prajitura delicioasa
la 26.12.2013, 16:56
la 26.12.2013, 17:15

Vezi toate comentariile (14)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking
Carte d'Or