Ingrediente
- Pt blat (amandina)
- -6 oua mari
- - 200 gr de zahar
- - 40 ml de apa
- - 40 ml de ulei
- - 3 linguri cu varf de cacao
- - 200 gr de faina
- - un pliculet de praf de copt
- Pt. crema:
- - 1 pachet unt de buna calitate
- -esenta de menta
- -zahat pudra/miere (dupa gust)
- -3 galbenusuri
- Pt sirop:
- -500 ml de apa
- - 250 gr de zahar
- - 2 plicuri de cappucino de ciocolata
- - 2 fiole de rom
Mod de preparare
Se separa albusurile de galbenusuri. Galbenusurile se freaca cu ulei pana devin ca o maioneza subtire, albusurile se bat spuma tare (sa nu se desprinda de pe paletele mixerului). Cand spuma e tare, se adauga zaharul, apa, crema de galbenusuri si se amesteca totul cu o spatula de lemn, cu miscari de sus in jos. Apoi se adauga, in ploaie, faina amestecata cu cacao si praf de copt. Toata compozitia se toarna in tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor (cca 180 grade) pana trece testul scobitorii. Se scoate pe gratar, se inlatura repede hartia de copt si se taie pe lung in doua parti egale, dar asta numai dupa ce s-a racit complet.
Intre timp se prepara crema: untul la temperatura camerei se alifiaza bine cu zaharul pudra, sau miere (eu am pus miere), galbenusurile si esenta de menta.
Siropul se prepara astfel: zaharul se pune la topit intr-o craticioara, iar dupa ce s-a caramelizat, se toarna apa (zaharul ars se va umfla, dar se va "cuminti" repede) si se lasa in continuare la foc. Dupa dizolvarea completa a zaharului ars in apa, se ia craticioara deoparte si se adauga plicurile de capuccino si esenta de rom. Se lasa la racit.
Prajitura se asambleaza astfel: blat+sirop:crema+blat+sirop. Apoi se da la racit 2 ore, se portioneaza si se serveste. Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu menta" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (13)
|
