Eu de regula cand ma apuc de prajituri, niciodata nu cantaresc ingredientele pentru ca le prepar din ochi...insa pentru bucataras...musai le cantaresc sa le vin in ajutor celor ce sunt la inceput in ale bucatariei :)...
Se da untul rece pe razatoare( sau daca doriti sa il lasati din timp sa se inmoaie), se amesteca toate ingredientele si se framanta un aluat frumos care se infaineaza si se lasa acoperit la loc caldut in bucatarie pana ne ocupam de mere.
Razuim merele( curatate sau nu de coaja, alegerea va apartine, eu am curatat merele pentru ca nu aveau o coaja prea frumoasa). Am pus zaharul deasupra merelor razuite, apoi vanilia si scortisoara si le-am amestecat foarte foarte usor( nu le-am strans ca sa nu lase zeama).
Am impartit aluatul in doua bucati si am intins cele doua foi.
Am luat o foaie pergament am pudrat-o bine cu faina, am pus bucata de aluat, i-am dat cu mana o forma dreptunghiulara si apoi cu sucitorul bine infainat am intins foaia. Foaia se va intinde perfect fara sa se rupa. Nu va apasati pe ea ci rulati-o usor inainte si inapoi si va merge struna, stiu ca multe persoane se tem sa intinda foile, insa acestea sunt chiar grozave). Am uns tava cu unt( de palmier am folosit eu) si am pus foaia la baza. Cum am procedat eu: am intors foaia pergament cu tot cu aluat si l-am asezat in tava, apoi am desprins usor hartia. Intepam foaia cu o furculita pe toata suprafata.
Nu vom pune merele pana nu intindem si a doua foaie.
Dupa ce am intins foaia, am asezat merele si am procedat in acelasi mod, am intors foaia de aluat cu tot cu hartie apoi am desprins-o usor...vezi foto), in acest mod foaia va ramane perfect intacta, iar daca se rupe nu va faceti griji, o veti aranja usor in tava. Intepam si foaia de deasupra cu furculita( facem gherute de pisicuta:))
( Ca o paranteza asta chiar mi s-a intamplat cu ani in urma...aveam o pisicuta, un motanel frumos albastru de Rusia si intr-o zi am pregatit o placinta cu mere...insa nu am mai apucat sa o bag la cuptor, s-a suit pe ea si mi-a mai adaugat gherute din blesug...evident am aruncat bunatatea de placinta si-am preparat alta (motanul nu l-am aruncat LOL) :)))) Vai! :D
Deci revenim, punem placinta la cuptorul incins la 180 de grade pentru aproximativ 30 sau 35 de minute)...... Scoateti prajitura, lasati-o la racit...si-apoi servit-o dupa dorinta, inspiratie, pudrata sau nu...E superba...va garantez :)
