Prajitura cu nuca caramelizata

Postat de ionela2682 in Prajituri
15 Mar 2012 | 19279 vizualizari
Prajitura cu nuca caramelizata

Imi ramasese in minte reteta Ramonei..cu nuca caramelizata, dar nu-mi pareau mie tocmai OK ingredientele prezentate si modul de preparare(ulterior am vazut ca am avut dreptate din comentariile postate) asa ca am improvizat pe loc alta reteta..iata ce a iesit:

Ingrediente

  • Pentru blat tava 30/40 cm
  • 6 albusuri de ou
  • 6 lg de zadar
  • 6 lg de faina
  • 6 lg de nuca macinata
  • un praf de sare
  • Nuca caramelizata:
  • 300-400 g nuca
  • 4-5 lg de zahar
  • Crema
  • 500 ml lapte
  • 4 lg faina
  • 5 lg zahar
  • 1 pachet unt(200g)
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • 1 fiola esenta de vanilie

Mod de preparare

Nuca caramelizata:

-punem pe foc mic zaharul sa se caramelizeze fara a amesteca in el ci doar agitand putin cratita

-dupa ce s-a caramelizat adaugam nuca usor maruntita

-amestecam bine nucile in zaharul caramel,turnam pe un fund umed sau pe hartie de copt(exclus staniolul) si aplatizam cu lama cutitului umeda,lasam sa se raceasca

Blatul:

-peste albusurile batute spuma tare cu un praf de sare adaugam rand pe rand zaharul ,mixand pana se topeste complet

-adaugam faina in compozitia de bezea iar la final adaugam si nuca rasa ,omogenizam bine compozitia ,turnam in tava cu hartie de copt si dam la cuptor pentru 25-30 min sau pana trece testul scobitorii

-lasam sa se raceasca

Crema

-adaugam in lapte zaharul si faina amestecam bine cu ajutorul unui tel pana nu mai ramane nici un cocolos

punem pe baie de aburi si fierbem pana se incheaga bine compozitia

lasam sa se raceasca

-untul il mixam cu zaharul vanilat pana se inspumeaza ,adaugam putin cate putin din crema cu lapte lasata la racit

-la final adaugam esenta de vanilie

Asamblare:

-taiem blatul pe orizontala in doua

-intindem peste una dintre foi 1/2 din cantitatea de crema,acoperim cu 1/2 din nucile caramelizate si tocate cu cutitul,acoperim cu ce-a de-a doua foaie de blat,intindem pe toata suprafata crema ramasa si presaram nucile caramelizate si tocate ramase

-dam la rece pentru cateva ore,dupa care va putea fi portionata si servita

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu nuca caramelizata" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (49)
Pere cu brânză gorgonzola, nuci și miere! Un deliciu!!!

Cum prepari acasă o rețetă delicioasă de Pere cu brânză gorgonzola, nuci și miere! Un deliciu!!!

citeste mai mult
Pere cu brânză gorgonzola, nuci și miere! Un deliciu!!!
Legenda romantică a brânzei Gorgonzola
Povestea brânzei Gorgonzola este împletită cu o legendă plină de romantism, întâmplări neașteptate și, desigur,... citeste mai mult
Legenda romantică a brânzei Gorgonzola

Retete similare

Desert prajitura cu foi de bezea si nuca caramelizata

Postat de diaconta

Desert prajitura cu foi de bezea si nuca caramelizata

Am pregatit mai întâi crema ca sa se raceasca. Am mixat galbenusurile cu zaharul, am adaugat sucul de lamâie, praful de budinca, lapte cât sa diluez totul. Restul...

Citeste continuarea

Prajitura cu crema de vanilie si nuca caramelizata

Postat de rocsi_1612

Prajitura cu crema de vanilie si nuca caramelizata

Eu am pregatit prima data crema: Mixam galbenusurile spuma impreuna cu zaharul. Adaugam amidonul, putin lapte rece si semintele de la pastaia de vanilie. Restul de lapte il punem la fiert cu...

Citeste continuarea

Comentarii

la 15.03.2012, 19:04
O mai fi vreun tren spre Medgidia?
la 15.03.2012, 19:04
Prima venita, prima servita! Delicioasa parjitura, la favorite cu ea!
la 15.03.2012, 19:05
La ora asta ...??chemam un taxi mai degraba!!
la 15.03.2012, 19:05
Cred ca e delicioasa. Penultima poza m-a dat gata
la 15.03.2012, 19:06
Am ratat , cand am vazut postarea nu era niciun comment Mi/ati luat/o inainte

Vezi toate comentariile (49)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Kamis
Bucuria de împărți ceva bun
Retete Delikat
Retete Montare D’oro
Multicooking