Prajitura cu zmeura si crema de vanilie

Postat de Constelatialeu in Prajituri
24 Sep 2014 | 10058 vizualizari
Prajitura cu zmeura si crema de vanilie

Maine am un aniversat in familie,incepe sarbatoarea balantelor,3 la numar,una a mea proprie si personala...dar mai luna viitoare,deci mai asteapta.....Asa ca ''La multi ani,Mihaita'' ai grija la balans..... Pentru aceasta prajitura m-am inspirat de vrednicuta de Lavinia,proaspat femeie maritata si la casa ei....multumesc Lavi !

Ingrediente

  • Blat
  • 7 albusuri
  • 150 g zahar farin
  • 3 si 1/2 linguri ulei
  • 3 si 1/2 linuri apa
  • 90 g faina
  • 1 plic praf de copt cu sofran
  • 60 g nuca macinata
  • Crema
  • 7 galbenusuri
  • 400 ml lapte
  • 180 g zahar farin
  • 3 plicuri zahar vanilat
  • 1 plic vanilie burbon
  • 3 linguri amidon
  • 200 ml frisca hulala
  • un borcanel mic dulceata de zmeura
  • Glazura
  • 140 g alune de padure prajite
  • 150 g zahar

Mod de preparare

Blat :

Albusurile se bat tare cu un praf de sare,apoi se adauga zaharul si se mixeaza pana devin o bezea tare. Se adauga uleiul si apa si se amesteca usor, la final se pune faina amestecata cu praful de copt si nuca. Amestecam pana obtinem o compozitie omogena. Tapetam o tava (35/25 cm ) cu hartie de copt, turnam compozitia in tava si dam tava la cuptorul preincalzit, este gata cand trece testul scobitorii. Se scoate tava din cuptor si se lasa la racit.

Crema :

Fierbem laptele cu zaharul vanilat si vanilia burbon. Galbenusurile le mixam bine cu zaharul pana isi dubleaza volumul, adaugam amidonul si omogenizam, apoi turnam laptele fierbinte, avand grija sa amestecam bine sa nu se formeze cocoloase. Transferam totul intr-o cratita si o punem pe foc, amestecand continuu pana se ingroasa. Lasam crema sa se raceasca. Dupa ce s-a racit incorporam frisca hulala batuta bine, amestecam usor, pana incorporam toata frisca.

Glazura:

Intr-o craticiora punem zaharul si il caramelizam, sa avem grija sa nu-l ardem ca se amaraste. Dupa ce am caramelizat zaharul adaugam alunele prajite, amestecam bine si transferam totul pe un fund uns cu ulei, lasam sa se raceasca. Dupa ce s-a racit punem in robot si maruntim bine.

Asamblare:

Peste blatul racit intindem dulceata de zmeura, apoi crema de vanilie, peste crema punem alunele pralinate. Dam prajitura la rece pentru cateva ore si apoi portionam.

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu zmeura si crema de vanilie" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (22)
Retete similare

Reteta de prajitura cu inimioare si crema de zmeura

Postat de oanapl

Reteta de prajitura cu inimioare si crema de zmeura

Iata cum se prepara Reteta de prajitura cu inimioare si crema de zmeura Se mixează untul cu zahărul alb și zahărul brun (măcinat), cu ajutorul unui mixer, până se obține o...

Citeste continuarea

Reteta de prajitura de Februarie

Postat de Constelatialeu

Reteta de prajitura de Februarie

Iata cum se prepara Reteta de prajitura de Februarie Blat : Albusurile cu un praf de sare le-am mixat bine, am adaugat zaharul si am continuat sa mixez pana am obtinut o bezea tare. Am adaugat...

Citeste continuarea

Comentarii

la 24.09.2014, 21:22
Ce bine arata!
la 24.09.2014, 21:23
La mine a inceput azi , e ziua sorei mele, doar ca e departe si si-a facut singura praji de pe blogul surorii
la 24.09.2014, 21:24
Vai, Cleme, ce prajitura buna ai facut!
la 24.09.2014, 21:28
grozava!!
la 24.09.2014, 21:29
hmm, cam buna

Vezi toate comentariile (22)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking