Prima mea piftie

Postat de Brindusa in Aperitive / Garnituri
5 Ian 2011 | 5377 vizualizari
Prima mea piftie

De multe ori in viata trebuie sa faci lucruri care nu-ti plac. Cand insa le faci pentru persoane la care tii, ele nu mai sunt chiar asa de grele. Eu, recunosc, nu suport mancarurile gelatinoase. De aceea nu am mai facut aspic pana acum. Sotul meu, insa, adora piftia. Pana acum isi ostoia pofta prin vecini (adica ii facea mama). Anul acesta, insa, m-am hotarat sa-i fac o surpriza. Aceasta e prima mea piftie.

Ingrediente

  • 1 aripa mare de curcan
  • 1 picior de porc (numai partea de jos)
  • 2 cepe
  • 4-5 boabe de piper
  • 1 foaie de dafin
  • 5 l de apa
  • 1 capatana de usturoi
  • sare dupa gust

Mod de preparare

  • Spala carnea si pune-o in apa, cu ceapa, piperul si foaia de dafin.
  • Da focul tare pana ce apa da un clocot. Da focul mic.Scoate foarte bine spuma. De fapt asta e un lucru esential daca vrei ca piftia sa arate frumos. scoate spuma ori de cate ori e nevoie.
  • Lasa sa fiarba usor, la foc foarte mic, acoperita, pentru cateva ore (3-4). Zeama trebuie sa scada cam la jumatate. 
  • Lasa la racit pana a doua zi, cand e bine sa degresezi supa (cu ajutorul unei linguri ia toata grasimea care se formeaza la suprafata). Asa poti vedea si daca e destul de inchegata. (Daca nu e, trebuie s-o mai lasi la fiert).
  • Incalzeste din nou supa.
  • In timpul acesta curata si zdrobeste usturoiul. 
  • Scoate carnea din supa. Dezoseaz-o. Pune carnea in doua castroane.
  • In supa fierbinte pune usturoiu zdrobit (se face un  fel de infuzie de usturoi) si sare dupa gust si lasa cam 30 minute.
  • Intr-o strecuratoare pune tifon indoit in mai multe (3-4). Strecoara supa si pune-o in castroane peste carne. Poti pune si bucati de morcov fiert pentru decor. De asemenea poti pune si putin usturoi zdrobit.
  • Lasa castroanele la rece pana a doua zi.
Daca ti-a placut reteta noastra "Prima mea piftie" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (12)
Ardei gras roșu umplut cu pâine și gorgonzola
citeste mai mult
Ardei gras roșu umplut cu pâine și gorgonzola
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia
În 2023, Gorgonzola DOP a confirmat din nou statutul său de ambasador culinar al Italiei, cu peste 2 milioane de forme... citeste mai mult
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia

Retete similare

Sufleu de branza cu avocado, somon afumat si sos de iaurt

Postat de simona72

Sufleu de branza cu avocado, somon afumat si sos de iaurt

Pt sufleu : separam albusurile de galbenusuri. Mixam albusurile spuma cu un praf de sare. Amestecam faina cu praful de copt. Taiem avocado in doua, scoatem samburele, cu ajutorul unei lingurite...

Citeste continuarea

Aperitiv trandafiri cu cascaval si sunca

Postat de oanapl

Aperitiv trandafiri cu cascaval si sunca

După ce se decongelează aluatul îl întinzi și îl ungi cu muștar, apoi așezi feliile de șuncă presată. Tai cașcavalul felii și le așezi deasupra, apoi rulezi aluatul...

Citeste continuarea

Comentarii

la 05.01.2011, 22:55
Prima ta piftie arata foooooaaaaarte bine!!!
la 05.01.2011, 22:57
super
la 05.01.2011, 23:47
e frumoasa
la 05.01.2011, 23:50
Felicitari inceputu e mai greu arata tare bine
la 06.01.2011, 00:16
Multumesc. Chiar a aratat simpatic Si cica a fost si buna

Vezi toate comentariile (12)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Kamis
Bucuria de împărți ceva bun
Retete Delikat
Retete Montare D’oro
Multicooking