Ingrediente
- Pentru rata cu legume:
- 2 pulpe de rata;
- 5 cartofi medii;
- 2 morcovi mari;
- 2 cepe rosii mici;
- 2 cepe albe mici;
- o lamaie;
- o portocala;
- rozmarin;
- sare de Himalaya cu piper.
Pentru sosul de fistic:
- 150 g fistic decojit;
- o mana de baby spanac;
- 2 linguri ulei de masline;
- zeama de la o jumatate de lamaie;
- zeama de la o jumatate de lime;
- zeama de la o jumatate de portocala;
- sare de Himalaya cu piper;
- apa.
Mod de preparare
- Am spalat pulpele de rata, le-am lasat la scurs, apoi le-am sters cu un servetel.
- Am curatat si spalat legumele, apoi le-am taiat in sferturi.
- La fel am procedat si cu lamaia si portocala.
- Pulpele de rata le-am crestat putin cu cutitul (fara sa ajung la carne) si le-am condimentat cu sare si piper, pe ambele parti.
- Am asezat cartofii, morcovii si cepele in tava, apoi am adaugat pulpele de rata cu pielea in jos.
- La sfarsit, am stors de zeama sferturile de lamaie si portocala, peste carne si legume.
- Am adaugat putin rozmarin pe deasupra, un pahar cu apa si am acoperit tava cu staniol.
- Am bagat tava in cuptorul preincalzit pentru o ora si ceva, apoi am scos staniolul, am intors pulpele, am stropit legumele cu zeama si am bagat tava in cuptor, pentru 40 min.
- In total, am lasat tava la cuptor pentru doua ore jumatate.
- Pentru sosul de fistic, am pus toate ingredientele in blender si le-am amestecat, pana s-a format sosul.
- Am servit pulpele de rata impreuna cu legumele si sosul de fistic.
Daca ti-a placut reteta noastra "Pulpe de rata cu legume la cuptor si sos de fistic" nu uita sa-i faci un review. |
