Ingrediente
- Pentru rulada de curcan
- 400 gr piept de curcan
- sare si piper
- 1 lingurita thym maruntit
- 250 gr piure de castane
- 200 ml vin alb
- Pentru piureul de cartofi
- 1 kg de cartofi, decojiti si taiati cubulete
- 100 gr unt
- 200 ml lapte
- sare si piper
- Pentru sosul de afine
- 500 gr afine proaspete sau congelate
- 200 gr zahar
- 250 ml vin rosu
- 1 baton de scortisoara
- 2 linguri amidon alimentar amestecat cu putina apa rece
Mod de preparare
Se incinge cuptorul la 180⁰C.Se bate putin pieptul de curcan apoi se presara cu sare, piper si thym.Se bate putin piureul de castane si se intinde uniform peste pieptul de curcan.Se ruleaza pipetul de curcan , se aseaza in tava, se toarna deasupra vinul alb si se da la cuptor 35-45 minute.
Pentru piureu, se fierb cartofii in apa cu sare pana se inmoaie.Se scurg apoi se paseaza si se amesteca cu untul si laptele pana se obtine un piure.Se asezoneaza dupa gust si se pastreaza calzi.
Pentru sos, se pun toate ingredientele intr-o cratita si se amesteca..Se pune cratita pe foc potrivit si se lasa sosul sa fiarba, amestecand din cand in cand, pana cand se va ingrosa putin.
Rulada de curcan se taie felii si serveste alaturi de piureu de cartofi si sos de afine. Daca ti-a placut reteta noastra "Rulada de curcan umpluta cu castane si piure de cartofi cu sos de afine" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (4)
|
delicios
si eu fac asa ceva dar cu sos de visine
