Scoici Saint Jacques cu andive si portocala

Postat de ctlina in Fructe de mare
8 Feb 2019 | 1399 vizualizari
Scoici Saint Jacques cu andive si portocala

Stiti ca-mi plac andivele si scoicile St Jacques. Suntem in plin sezon asa ca va propun o reteta delicioasa, usoara si parfumata. Andiva sau cicoarea de Bruxelles este deseori ocolita pentru ca are un gust amar si astringent. Dar tocmai gustul ei o face unica in lumea culinara. Imi place sa le gatesc ca belgienii- vezi aici reteta de Andive gratinate . https://www.blogulluicatalina.com/2018/12/scoici-saint-jacques-cu-andive-si.html

Ingrediente

  • 6-8 scoici de Saint-Jacques
  • 8 andive
  • sucul de la o portocala
  • 1 lingurita de zahar brun
  • 2 catei de usturoi
  • 50 g de unt
  • sare, piper

Mod de preparare

 Se indeparteaza cotorul si se spala.rapid sub apa andivele.

Puteti sa le lasati intregi daca sunt mici sau sa le taiati in 2 daca sunt mari.

Reveniti-le in 30 g de unt cu o lingura de zahar si zeama de la o portocala. Puneti sare, piper.

Gatiti-le la foc mic, lasati-le  sa se caramelizeze un pic.

Adaugati deasupra un catel de usturoi tocat marunt, 10-15 cl de apa si intoarceti-le in mod regulat.

Gatiti-le in jur de 30 de minute .

Cand andivele sunt gata pregatiti scoicile.

Deschideti, spalati si curatati scoicile de Saint-Jacques.

Uscati-le cu un prosop de hartie.

Prajiti-le rapid pe toate partile intr-un pic de unt cu un catel de usturoi tocat marunt.

Puneti sare, piper.

Serviti 4 andive cu 3-4 scoici St Jacques pentru o persoana.

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Scoici Saint Jacques cu andive si portocala" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (15)
Retete similare

Creveti decorticati in sos de lamaie

Postat de gurita_ta2005

Creveti decorticati in sos de lamaie

Crevetii se curata foarte bine de coaja, cap, coada, apoi se pun intr-un castron, dupa care se clatesc in apa rece. Intr-un wok punem ulei de masline, 2-3 bucati de usturoi strivit si...

Citeste continuarea

Calamar pane

Postat de gurita_ta2005

Calamar pane

Se lasa bucatiile de calamar sa se decongeleze si se pun pe un servet de hartie pentru a absorbi apa. Intr-un castron amestecam cele 2 oua, punem faina cat cuprinde pentru a forma o compozitie...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 08.02.2019, 20:04
la 08.02.2019, 20:04
Nu am mancat, inca, scioci...cred ca mi-ar placea maxim!
la 08.02.2019, 20:07
la 08.02.2019, 20:09
Bune, bune!
la 08.02.2019, 20:17
Pe Jacques asta l-as gusta nitel dar fara Andi`ve asta.....

Vezi toate comentariile (15)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking