Somn aromat la cuptor cu cartofi noi si sos de lamaie

Postat de laylalala in Peste
12 Iun 2010 | 11354 vizualizari
Somn aromat la cuptor cu cartofi noi si sos de lamaie

Ingrediente

Pentru somn

  • 1 somn (de aprox. 1kg)
  • 1 lingura ulei de masline cu aroma de lamaie
  • 1 lingura ulei de masline piperat
  • coaja rasa si zeama de la 1 lamaie
  • sare de mare
  • 2-3 maini de amestec de ierburi proaspete, tocate marunt (coriandru, lamaita,marar, patrunjel, cimbru)

Pentru cartofi si sos

  • 500 gr cartofi noi
  • 1 mana frunze proaspete de menta
  • 40 gr amidon alimentar
  • 200 ml vermouth
  • 500 ml lapte
  • 1 lamaie, feliata subtire
  • 1 lingurita zahar
  • sare de mare si piper alb, dupa gust
  • nucsoara, proaspat macinata

Mod de preparare

Pentru peste, taie somnul in jumatate, pe orizontala.Intr-un vas, amesteca cele doua feluri de ulei de masline cu coaja rasa si zeama de lamaie de lamaie si sare de mare, dupa gust.Unge ambele jumatati de somn cu acest amestec.Aseaza una din jumatatai pe o farfurie, presar-o cu frunzele tocate si acoper-o cu cealalta jumatate de somn.Leaga somnul cu o sfoara si da-l la rece 1 ora.
Incalzeste cuptorul la 190⁰C.Scoate somnul de le rece si da-l la copt 50-60 minute pana cand carnea s-a facut.
Intre timp, fierbe cartofii in apa cu sare si frunzele de menta apoi scurge-i.

Pentru sos, pune laptele la fiert impreuna cu lamaia.Dizolva amidonul in 200 ml vermouth apoi adauga-l in laptele fierbinte.Lasa totul sa fiarba usor pana cand sosul incepe sa se ingroase.Adauga zaharul, sare de mare si piper alb, dupa gust si putina nucsoara macinata apoi amesteca bine.
Serveste pestele taiat felii cu cartofi noi fierti si sos de lamaie.

Daca ti-a placut reteta noastra "Somn aromat la cuptor cu cartofi noi si sos de lamaie" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (1)
Retete similare

Platica cu rosii

Postat de mihaelar63

Platica cu rosii

Platica curatata si spalata se cresteaza cu varful cutitului. Aceasta operatiune ajuta la eficienta condimentarii, coacerii si plusului de gust. Se sareaza, interior - exterior, cu...

Citeste continuarea

Macrou cu sos de rosii la cuptor

Postat de gicuta69

Macrou cu sos de rosii la cuptor

Curatam pestele de intestine, indepartam capetele, cozile si aripioarele si il spalam foarte bine cu apa rece. Il condimentam cu sare si piper si il stropim cu zeama de lamaie. Il lasam asa cel...

Citeste continuarea

Comentarii

la 12.06.2010, 21:36
Vai, cum arata! delicios

Vezi toate comentariile (1)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking