Ingrediente
- 3 albusuri
- 110 gr zahar pudra
- 40 gr zahar vanilat bourbon
- coaja rasa si zeama de 1 lamaie
- 25 ml sherry
- 500 gr capsuni, curatati si tocati marunt
Mod de preparare
Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare.Se adauga apoi treptat zaharul pudra si zaharul vanilat, mixandu-se pana cand albusurile devin lucioase iar zaharul s-a topit.Se incorporeaza coaja rasa si zeama de lamaie, apoi sherry si caspunii.
Compozitia obtinuta se fierbe la bain-marie, batandu-se continuu cu telul, timp de 7-8 minute pana cand a crescut in volum si a devenit o spuma usoara, lichida.Se ia de pe foc si se mai bate putin pentru a se raci usor.Se introduce compozitia la congelator pana cand se intareste, amestecand din cand in cand in ea pentru a sparge cristalele de gheata formate. Daca ti-a placut reteta noastra "Sorbet de capsuni parfumat" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (3)
|
