Supa de rosii cu perisoare

Postat de RODIMUR in Supe
11 Iul 2018 | 932 vizualizari

Prepar adeseori supă de roșii, atât vara, cât și iarna și folosesc de regulă nu numai câteva roșii, dar mai ales suc natural de roșii, făcut în casă, dulce și bun. Dacă de obicei adaug tăiței, orez, sau găluște de gris, de această dată m-am gândit să fac niște perișoare moi și gustoase, din pulpă de porc. A ieșit o supă foarte bună, grație ingredientelor naturale de calitate. Din ingredientele de mai jos am făcut o oală de supă de 4 litri.

Ingrediente

  • Pentru supă:
  • 2 roșii
  • 1 litru de suc de roșii, preparat în casă
  • 2 morcovi,
  • 2 pătrunjei
  • 1/2 țelină mică
  • 2 cepe
  • 2-3 căței de usturoi
  • ulei de floarea soarelui pentru călit legumele
  • 1 legătură de frunze de pătrunjel
  • sare
  • piper
  • Pentru perișoare:
  • 250-300 grame de carne tocată de porc
  • 1 ou
  • 40 grame de orez
  • 1/4 ceapă
  • 1 lingură de făină albă
  • sare
  • piper
  • pătrunjel tocat
  • făină albă pentru modelat perișoarele

Mod de preparare

Se curăță cepele, se spală, se taie mărunt și se călesc la foc mic și în ulei suficient, până devin transparente.

Se spală roșiile, se curăță de semințe, se taie cubulețe și se călesc în tigaie, peste ceapă.

Se curăță morcovii, pătrunjeii și țelina, se spală, se dau pe răzătoare și apoi se pun la fiert într-o oală încăpătoare, cu 3 litri de apă rece. Se spumuiește, când este cazul.

Usturoiul se curăță, se spală, se taie mărunt și se pune în tigaie la călit, la foc mic, peste ceapă și roșii.

Între timp se fac perișoarele din carnea tocată de porc, amestecată cu:  un ou, orez, ceapă tăiată mărunt, pătrunjel tocat, sare, piper și o lingură de făină albă. Când amestecul este uniform, se ia cu lingurița din el și se fac perișoare mici, care se lasă, pe măsură ce se modelează, în oala de supă, oprită din fiert, sau dată la foc mic.

Când s-au format toate perișoarele, se dă focul mai iute și după două-trei clocote se adaugă legumele călite în ulei și sucul de roșii, se condimentează cu sare și piper și se mai lasă la fiert încă 6-7 minute, completându-se cu apă fierbinte, dacă este cazul.

După acest interval de timp, se presară pătrunjel tocat peste supă, se oprește focul de la aragaz, se pune capacul pe oală și după 10-15 minute, supă poate fi servită.

Daca ti-a placut reteta noastra "Supa de rosii cu perisoare" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (31)
Retete similare

Supa de legume, cu perisoare de cașcaval

Postat de RODIMUR

Se amestecă bine cașcavalul, răzuit fin: cu oul, untul și sarea. Când amestecul este omogen, se încorporează treptat făina. Compoziția rezultată se pune într-o folie...

Citeste continuarea

Crema de legume cu rosii si perisoare de pui

Postat de simona72

In oala in care urmeaza sa facem supa, se pune uleiul si untul. Se adauga ceapa si usturoiul tocate fin si se caleste. Se adauga legumele (morcovii si cartofii) curatate si taiate in cuburi. Se...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 12.07.2018, 05:26
Yammmi.
la 12.07.2018, 06:39
Place
la 12.07.2018, 06:58
o bunatate!
la 12.07.2018, 07:30
bună.sa!! !
la 12.07.2018, 08:03
daca nu e prea grasa, rece o vreau!

Vezi toate comentariile (31)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking