Tocanita piperata, de vacuta, cu mamaliguta

Postat de mihaelar63 in Vita
9 Noi 2018 | 10296 vizualizari

Tocanita aceasta piparata, fie de porc, fie de vacuta era des intalnita in meniul restaurantelor acum vreo 30 de anisori. Se prepara simplu si este deosebit de gustoasa. Cum se spune acum este o mancare ,,comfort family '':D , satioasa, consistenta, de casa, de servit in familie :D

Ingrediente

600 gr carne vacuta
100 ml ulei
4 catei usturoi
2 cepe rosii mari
2 linguri pasta ardei cu telina [ productie proprie ]
1 morcov mic
1 ardei kapia mic
1 lingura pasta rosii
1 foaie dafin
1/2 lingurita boia rosie dulce
piper negru proaspat macinat
sare
faina alba /optional
faina de malai pentru mamaliguta

Mod de preparare

Curatati si spalati ceapa, morcovul, usturoiul si kapia.
Morcovul se toaca marunt sau se razuieste. Eu am folosit robotul.
Ceapa, ardeiul si usturoiul se toaca marunt.
Carnea se spala si se tamponeaza de excesul de apa cu un servet [ de hartie ].
Taiati cuburi carnea, de marimea unei imbucaturi .
Se caleste carnea de vacuta in ulei incins [ astfel se sigileaza carnea si ramne in interior frageda ].
Adaugati ceapa, morcovul, ardeiul si sotati usor.
Imediat ce puneti boiaua si pasta de rosii se amesteca si se toarna apa cat sa acopere compozitia.
Sarati si adaugati pasta de ardei cu telina si foaia de dafin.
Fierbeti timp de 40 minute pana carnea este moale.
Daca este nevoie mai adaugati apa din cand in cand.
Spre sfarsitul prepararii se pune usturoiul si se pipareaza.
Daca doriti sos mai consistent preparati o ingroseala de faiana alba cu putina apa calduta.
Eu am lasat sosul sa scada pana la consistenta dorita.
Gustai si sarati/ piparati daca mai este nevoie.
Preparati mamaliguta din faina de malai, sare si apa fierbinte.
Aceasta tocanita poate fi servita foarte bine cu garnitura de orez sau de paste fainoase.
Serviti alaturat salata preferata de cruditati sau muraturi.

Sa aveti pofta mare !!!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Tocanita piperata, de vacuta, cu mamaliguta" nu uita sa-i faci un review.

Comentarii (28)

Tocanita piperata, de vacuta, cu mamaliguta

Ingrediente

Mod de preparare

Muschi de vita la cuptor

Chiftelute cu piure de mazare

Recomandari pentru tine si casa ta

Slow Cooker 5.6L Digital TimeSelect

Vas cuptor, capac, fonta emailata,6.6L,oval, portocaliu

Friteuza dubla cu aer cald, Breville, Halo Flexi, Digital, 11L

Presa cafea pentru Barista Mini si Barista Max

Comentarii

Vezi toate comentariile (28)

COMENTEAZA